Saltimbocca mozzarella sajttal töltve
A Saltimbocca egy klasszikus olasz étel, amelyet hagyományosan borjúhúsból készítenek, és prosciuttóval és zsályával töltik. A mozzarellával és friss bazsalikommal készült változata egy modern csavar az ételben, amely tökéletes egy könnyed vacsorához vagy különleges alkalmakra. Az étel gazdag, de mégis könnyed, és a mozzarella lágy krémessége remekül kiegészíti a ropogós prosciuttó és a fűszeres csirke ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirke filéket lapjában vágd félbe, hogy egy vékonyabb szeletet kapj. Üsd ki őket egy fakanállal, hogy vékonyabbak legyenek.
A csirke filéket könnyen kiütheted egy fóliával borított húskalapáccsal, hogy egyenletesebbek legyenek.
2
A mozzarella sajtot vágd fel vékony szeletekre. A sárga paprikát is vágd fel apróra, és a bazsalikom leveleit tépd össze.
A mozzarella lágy állaga segít a tölteléknek a húsban való egyenletes eloszlásában.
3
Minden csirke szeletre helyezz egy szelet mozzarella sajtot, egy kis paprikát és bazsalikomot. Ezután zárd be a húst, és tekerd be prosciuttóval.
A prosciutto íze remekül kiegészíti a sajt és zöldségek frissességét.
4
Még a töltelék felrakása előtt, sózd, borsozd meg a csirkét ízlés szerint.
A fűszerek segítenek kiemelni a töltelék ízét, de figyelj arra, hogy a prosciutto sós, így nem szükséges túl sok sót hozzáadni.
5
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és süsd a csirkét minden oldalról 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
A túl magas hőmérséklet megbarnítja a csirkét, de a sajt ne olvadjon túl gyorsan ki belőle.
6
Tálald az elkészült saltimboccát melegen, és friss bazsalikommal díszítve.
A friss bazsalikom még frissebb ízt ad, és jól passzol a mozzarella krémességéhez.
