Saltimbocca prosciuttóval
A Saltimbocca egy klasszikus olasz étel, amely az egész világon ismert. A szó jelentése szó szerint \'ugrálj a szádba\', ami utal a étel gyorsan elfogyaszthatóságára. Az étel hagyományosan borjúhúsból készül, de csirke is kiváló alapanyagként szolgálhat. A prosciuttó és a zsálya kombinációja egyedi ízélményt ad a fehér húsnak, és a fehérborral való főzés finom, gazdag szaftot eredményez. Az étel igazi ínycsiklandó választás a családi vacsorákhoz vagy egy ünnepi étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemelleket vágd félbe, hogy vékonyabb szeleteket kapj, és óvatosan verd ki őket egy húsverővel.
A hús kiverése segít abban, hogy a csirke gyorsabban átsüljön, és puhább legyen.
2
Minden csirkeszeletre helyezz egy szelet prosciuttót, és egy friss zsályalevelet. A zsályát kissé nyomd a húsra, hogy rögzítse a prosciuttót.
A zsálya íze tökéletesen illik a prosciuttóhoz, és segít a húsnak ínycsiklandó aromát adni.
3
A csirkemelleket a zsályával és prosciuttóval felfelé, egy fogpiszkálóval rögzítsd, hogy ne esjen szét sütés közben.
Használj elegendő fogpiszkálót, hogy a prosciuttó és a zsálya ne mozduljon el sütés közben.
4
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat és a vajat, majd helyezd bele a csirkemelleket. Sütjük közepes lángon 4-5 percig, amíg az egyik oldala aranybarna nem lesz.
A vaj segít abban, hogy a hús ízletesen és gazdagon süljön meg, míg az olívaolaj biztosítja a megfelelő hőmérsékletet.
5
Miután aranybarna lett, fordítsd meg a csirkét, és öntsd rá a fehérbort. Fedd le, és főzd további 4-5 percig, amíg a csirke átsül és a bor elpárolgott.
A fehérbor gazdagítja az étel ízét, és segít megpuhítani a húst.
6
Amikor elkészült, vedd ki a csirkét a serpenyőből, és pihentesd egy kicsit. A maradék szaftot szűrd le, és tálald a csirke mellett.
A pihentetés segít abban, hogy a hús megőrzi a levét, és szaftos marad.
7
Tálald a Saltimboccát frissen, egy kis zöld salátával vagy pirított burgonyával.
A friss saláta vagy a krémes burgonya tökéletes kiegészítője ennek a gazdag és ínycsiklandó ételnek.
