Samgyeopsal
A Samgyeopsal, vagyis a koreai BBQ sertéshús, a koreai konyha egyik legnépszerűbb és legkedveltebb fogása. Ez a húsétel hagyományosan asztali grillen készül, ahol mindenki maga sütheti meg a saját adagját, így az étkezés egyben közösségi élmény is. A Samgyeopsalt gyakran tálalják friss salátalevelekkel, kimchivel és különféle szószokkal, amelyek tökéletes harmóniát alkotnak a szaftos hússal. Ez az étel ideális választás baráti összejövetelekhez vagy egy különleges vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst szeleteld vékony csíkokra, és ízesítsd sóval, borssal. Hagyd állni 10 percig.
A húst a legkönnyebben akkor tudod vékonyra szeletelni, ha előtte kicsit lefagyasztod. Ha van rá lehetőséged, kérd a hentest, hogy szeletelje fel a húst.
2
Hevíts fel egy grillserpenyőt vagy asztali grillsütőt közepes hőfokon. Adj hozzá egy kevés szezámolajat, és pirítsd meg a fokhagymát, amíg illatos lesz.
Ha nincs grillserpenyőd, használhatsz sima serpenyőt is. A szezámolaj adja a jellegzetes ízt, de ha nincs, helyettesítheted más olajjal is.
3
Helyezd a sertéshús szeleteket a grillre, és süsd meg őket mindkét oldalukon, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
A húst ne süsd túl, mert kiszárad. Akkor jó, ha a hús átsült, de még puha és szaftos.
4
Közben készítsd elő a tálaláshoz szükséges hozzávalókat: salátaleveleket, kimchit, chiliszószt és főtt rizst.
A kimchi helyett használhatsz más savanyúságot is. A chiliszószt ízlés szerint válaszd ki.
5
Tálaláskor helyezz egy szelet húst egy salátalevélre, adj hozzá rizst, kimchit és egy kevés chiliszószt. Tekerj belőle kis csomagot, és fogyaszd frissen.
A Samgyeopsal lényege, hogy mindenki maga készíti el a saját kis csomagját. Kísérletezz bátran a hozzávalókkal!
6
Díszítsd a kész fogást pirított szezámmaggal és aprított zöldhagymával a tökéletes koreai étkezési élményért.
A pirított szezámmag és a zöldhagyma nem csak díszítés, hanem ízt is ad a fogásnak.
