- Kifolyt a csoki sütés közben. Miért?
- Túl híg volt a töltelék, vagy nem zártad le jól a tésztát. A ganache-t (tejszínes csoki) teljesen le kell hűteni, hogy szilárd legyen töltéskor.
- Használhatok tejcsokit?
- Igen, de az édesebb és folyósabb. Az étcsokoládé jobban ellensúlyozza az olajban sült tészta ízét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Samosa csokoládés töltelékkel
Bár a samosát sós ételként ismerjük, a ropogós tésztburok kiválóan illik édes töltelékekhez is. Ez a verzió egy 'desszert samosa', ahol a fűszeres hús helyett lágy csokoládé ganache kerül a tésztába. A hő hatására a csokoládéfolyam megolvad a roppanós réteg alatt, létrehozva a textúrák játékát. Képzeld el, mint egy egzotikus, olajban sült csokoládés párnát.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
120
ml
Langyos víz
2
ek.
Növényi olaj
5
g
Szárított élesztő
1
tk.
Cukor (a tésztába)
1
csipet
Só
100
g
Étcsokoládé (min. 50%)
50
ml
Habtejszín
2
ek.
Porcukor (a töltelékbe)
1
tk.
Vanília kivonat
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas a csokihoz
- Mély serpenyő a sütéshez
- Nyújtófa
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el először a tölteléket: a tejszínt melegítsd forráspontig (ne forrald), majd öntsd a darabolt csokoládéra. Hagyd állni 1 percig, majd keverd simára a porcukorral és vaníliával. Tedd hűtőbe, amíg megdermed.
Tipp: Ez egy 'ganache'. Ha melegen próbálnád tölteni, kifolyik. Szilárdnak, de formázhatónak kell lennie töltéskor.
2
✓
A tésztához futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros vízben. Gyúrd össze a liszttel, sóval és olajjal. Hagyd kelni 40 percig lefedve.
Tipp: A tésztának puhának kell lennie, mint a fülcimpád tapintása.
3
✓
A megkelt tésztát oszd 10-12 gombócra, és nyújtsd vékony körökké. Helyezz egy kis kanálnyi dermedt csokikrémet a közepére.
Tipp: A kevesebb több: ha túltöltöd, a hő hatására táguló töltelék szétfeszíti a tésztát.
4
✓
Hajtsd félbe, nyomkodd le a széleket villával (vizezd be az ujjad, ha nem tapad).
Tipp: Légmentesen zárd le, hogy az olaj ne juthasson be a csokihoz.
5
✓
Forró olajban süsd aranybarnára (kb. 2-3 perc oldalanként). Tálalás előtt hagyd hűlni kicsit, mert a töltelék tűzforró!
Tipp: Szórd meg porcukorral tálaláskor az extra látványért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 120 ml Langyos víz
- 2 ek. Növényi olaj
- 5 g Szárított élesztő
- 1 tk. Cukor (a tésztába)
- 1 csipet Só
- 100 g Étcsokoládé (min. 50%)
- 50 ml Habtejszín
- 2 ek. Porcukor (a töltelékbe)
- 1 tk. Vanília kivonat
- 500 ml Olaj a sütéshez