Sárgaborsó főzelék
A Sárgaborsó főzelék egy klasszikus magyar étel, amely egyszerű, de ízletes. A főzelékek a magyar konyha alapját képezik, és a sárgaborsó főzelék nem véletlenül vált az egyik legnépszerűbb választássá. A főzelék gazdag fehérjében és rostokban, így nemcsak finom, hanem tápláló is. A borsó puhasága és a fűszerek tökéletesen kiegészítik egymást.
Ez az étel gyorsan elkészíthető, és a legtöbb háztartásban már jól ismert. A sárgaborsó főzelék ideális köret húsételek mellé, de önálló ételként is megállja a helyét. A tejföl és a fűszerek teszik még finomabbá, gazdagítva az ízeket. Egy igazi magyar klasszikus, amit bármikor szívesen fogyasztunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a sárgaborsót hideg vízbe legalább 2-3 órára, majd szűrd le és öblítsd át.
Az áztatás lerövidíti a főzési időt és könnyebben emészthetővé teszi a sárgaborsót. Ha nincs időd áztatni, akkor többször cseréld a vizet a főzés során.
2
Hevítsd fel az olajat egy nagy lábasban, és pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
A hagymát és fokhagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjenek meg.
3
Add hozzá a beáztatott sárgaborsót, és öntsd fel vízzel. Ízesítsd sóval, borssal és babérlevéllel.
A víz mennyisége a sárgaborsó mennyiségétől függ. Annyi vizet önts rá, hogy ellepje. A babérlevelet a főzés végén vedd ki.
4
Főzd közepes lángon 30-40 percig, amíg a sárgaborsó megpuhul.
Főzés közben időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le az aljára. Ha a víz elfőne, pótolhatod.
5
Készíts világos rántást: egy serpenyőben melegítsd fel a lisztet az olajon, add hozzá a pirospaprikát, majd keverd bele a főzelékbe.
A rántást folyamatosan keverd, hogy ne csomósodjon. A pirospaprikát a tűzről levéve add hozzá, mert könnyen megéghet és keserű lesz.
6
Hagyd még pár percig főni, hogy a főzelék besűrűsödjön. A végén keverd bele a tejfölt, és ha szeretnéd, adj hozzá egy kis ecetet is ízlés szerint.
A tejfölt a főzelék hőmérsékletével megegyezőre melegítsd, mielőtt belekevered, hogy ne csapódjon ki. Az ecet kiemeli a főzelék ízét.
7
Tálald a sárgaborsó főzeléket füstölt hússal, kolbásszal vagy tükörtojással.
A sárgaborsó főzelék jól illik a füstölt ízekhez. Kínálhatsz hozzá savanyúságot is.
