Satsivi fahéjjal
A Satsivi egy tradicionális grúz étel, amelyet különböző húsokkal és dióval készítenek. A fahéj hozzáadása különleges és egyedi ízt ad az ételnek, miközben a dió gazdag textúrát és ízt biztosít. Ez az étel remek választás ünnepi alkalmakra, és a grúz konyha egyik legismertebb étele. A Satsivi többféle húsból is készíthető, de a csirkehús a leggyakoribb alapanyag, amely tökéletesen harmonizál a fűszerekkel és a gazdag szószokkal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst tisztítsd meg és vágd kisebb darabokra. Főzd sós vízben 30-40 percig, amíg teljesen megpuhul.
A csirke combot érdemes választani, mivel az húsosabb és jobban felszívja a fűszereket.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd. A diót durvára darálhatod, hogy egy kicsit finomabb textúrájú szószt kapj.
A fokhagymát és hagymát finomra aprítva gazdagabb ízt adnak a szósznak.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel egy evőkanál olajat, majd pirítsd meg benne a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesedni nem kezd.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, hogy ne legyen keserű íze, inkább csak illatosra pirítsd.
4
Add hozzá a darált diót, és folytasd a pirítást, amíg a dió illatos lesz, majd öntsd hozzá a fehérbort.
A fehérbor segít, hogy a dió íze még inkább kiemelkedjen, és gazdagabbá váljon a szósz.
5
Ekkor add hozzá a gránátalma szirupot és fahéjat, majd keverd jól össze, hogy minden összetevő elvegyüljön.
A gránátalma szirup édes-savanyú íze szépen kiegészíti a fűszeres fahéjat.
6
Miután az alap elkészült, öntsd hozzá a tejfölt, és jól keverd össze. Főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A tejföl hozzáadása a szósz gazdagabbá tételében segít, és selymesebb textúrát ad.
7
A csirkehúst vágd kisebb kockákra, és add hozzá a kész szószhoz. Főzd még 10 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ha szeretnéd, a csirkehúst előzőleg pörkölheted egy kicsit, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
8
Tálald melegen, és szórd meg friss petrezselyemmel a tetejét.
A petrezselyem frissessége és zöld színe szép kontrasztot ad az étel gazdag ízéhez.
