- Miért lett kemény, mint a kő?
- Túlgyúrtad a tésztát. A scone tésztát épp csak össze kell fogni, nem szabad dagasztani, mert gumis lesz a gluténtól.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Scone kókuszreszelékkel
A scone se nem kenyér, se nem sütemény, valahol a kettő között áll. A titka a vaj kezelésében rejlik: hidegen kell a liszttel elmorzsolni, hogy sütés közben a vajdarabkák gőzt képezzenek, amitől a tészta rétegesen megemelkedik. A kókusz trópusi csavart ad ennek a brit klasszikusnak.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
1
ek.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
100
g
Hideg vaj
150
ml
Tej
1
db
Tojás (a kenéshez)
50
g
Kókuszreszelék
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Pogácsaszaggató (vagy egy pohár)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (a forró sütő kell a hirtelen emelkedéshez). Keverd össze a lisztet, sütőport, sót és kókuszt.
2
✓
A hideg vajat kockázd fel, és az ujjbegyeiddel morzsold el a liszttel, amíg nedves homok állaga nem lesz.
Tipp: Gyorsan dolgozz, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezed melegétől! Ha megolvad, nem lesz omlós a tészta.
3
✓
Öntsd hozzá a tejet, és egy villával vagy kézzel lazán forgasd össze. Ne gyúrd!
Tipp: Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik. A rusztikus állag a jó.
4
✓
Borítsd lisztezett deszkára, finoman lapítsd ki 3 cm vastagra. Szaggasd ki.
Tipp: A szaggatót ne csavard, csak nyomd le határozottan, különben elzárod a tészta oldalát és nem tud feljönni.
5
✓
Kend meg a tetejüket felvert tojással, és süsd 12-15 percig aranybarnára.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 1 ek. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 100 g Hideg vaj
- 150 ml Tej
- 1 db Tojás (a kenéshez)
- 50 g Kókuszreszelék