Scotch egg fűszeres darált hússal
A Scotch egg egy hagyományos brit étel, amely fűszeres darált hússal körbevett kemény tojásokat tartalmaz. Az étel a skót hagyományok része, és bár gyakran találkozhatunk vele piknikeken, különféle szendvicses étkezéseken és ünnepi étkezéseken is. A panírozott tojások ropogós külseje és a szaftos húsos töltelék egy ínycsiklandó kombinációt ad, amit akár vendégeknek, akár családi étkezésekhez tálalhatsz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat főzd meg keményre (8-10 perc), majd tedd félre, hogy lehűljenek.
A főtt tojásokat hideg vízben hűtsd le gyorsan, hogy könnyebben lehúzható legyen a héj.
2
A darált húst tedd egy tálba, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, a finomra aprított petrezselymet, a majoránnát, a sót és a borsot. Jól keverd össze.
Ha nem elég fűszeres, bátran adj hozzá még sót vagy borsot, hogy a hús ízletesebb legyen.
3
A kemény tojásokat egyenként vedd körbe a fűszeres darált hússal, ügyelve arra, hogy a hús teljesen befedje a tojásokat.
A húsrétegnek elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy a tojás ne legyen látható sütés közben.
4
A bepanírozott tojásokat először lisztbe, majd felvert tojásba, végül panko zsemlemorzsába mártsd, hogy ropogós bundát kapjanak.
A panírozást kétszer végezheted el a tökéletes ropogós textúra érdekében.
5
Az olajat egy mély serpenyőben hevítsd fel közepes lángon, majd süsd a scotch eggeket 6-8 percig, amíg aranybarnára és ropogósra sülnek.
Ha túl gyorsan kezd el barnulni a panír, csökkentsd a hőmérsékletet, hogy a hús is jól átsüljön.
6
A kész scotch eggeket szedd ki az olajból, és tedd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj felszívódjon.
Ne hagyd túl sokáig a papírtörlőn, mert a páncél elázhat.
