Scotch egg gluténmentes panírral
A Scotch egg egy hagyományos brit étel, amely a 19. században alakult ki. Az étel alapja egy főtt tojás, amelyet darált hús borít, majd paníroznak és kisütnek. A klasszikus recepthez általában sertéshúst használnak, de számos variáció létezik, mint például a gluténmentes változat, amelyet egészségesebb módon készíthetünk el, miközben megőrizzük az étel gazdag, ínycsiklandó ízét. A scotch egg tökéletes étkezés vagy snack, amelyet reggelire vagy piknikekre is bátran készíthetünk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a tojásokat keményre, majd tedd őket hideg vízbe, hogy könnyen lehámozhatóak legyenek.
A tojásokat csak akkor kezdd el főzni, amikor a darálthúst már előkészítetted, így minden egyszerre készülhet el.
2
A darálthúst egy tálba tedd, majd add hozzá a mustárt, a petrezselymet, a sót és a borsot. Jól keverd össze, hogy az ízek eloszoljanak.
A mustár nemcsak ízesíti a húst, hanem segít abban is, hogy a hús keveréke könnyebben tapadjon a tojásra.
3
Az elkészített húsból formázz egy-egy lapot, majd helyezd közepébe a főtt tojást, és formázd meg úgy, hogy a tojás teljesen be legyen burkolva hússal.
A hús réteg legyen egyenletes, hogy a tojás sütés közben ne repedjen meg.
4
A panírozáshoz verj fel két tojást, és a gluténmentes zsemlemorzsába forgassd meg a húsgolyókat. Győződj meg róla, hogy minden oldal alaposan be legyen panírozva.
Ha extra ropogós kívánt panírt szeretnél, ismételd meg a tojás és morzsa forgatást.
5
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és a vajat, majd a panírozott húsgolyókat süsd meg mindkét oldalon 4-5 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
A közepes láng biztosítja, hogy a hús átsüljön anélkül, hogy a panír megégne.
6
Amikor elkészült a scotch egg, tedd le egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
Ne hagyd túl sokáig a papírtörlőn, mert az étel elveszítheti a ropogósságát.
7
Tálald a scotch eggeket forrón, friss salátával vagy mártogatósokkal.
A scotch egg kiváló választás piknikekhez, vagy bármilyen étkezéshez, ahol egy igazán finom snacket szeretnél tálalni.
