- Mi az a szejtán?
- Tiszta búzafehérje (glutén). Olyan az állaga, mint a húsnak, de lisztérzékenyeknek tilos!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Seitan tacosban
A szejtán (búzahús) a vegán konyha egyik legjobb textúrájú alapanyaga: rostos, rágós, és remekül veszi fel a fűszereket. Ebben a tacóban a füstös-csípős pác és a pirítás teszi szinte megkülönböztethetetlenné a hústól. Egy fehérjedús, növényi lakoma.
Hozzávalók
250
g
Szejtán (natúr, szeletelve vagy csíkozva)
6
db
Taco héj (kukorica)
1
db
Avokádó
1
fej
Lilahagyma
2
db
Paradicsom
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Chili paprika
1
db
Lime
2
ek.
Olaj
1
csokor
Koriander
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika (a szejtánhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén (Szejtán = Glutén!)
Elkészítés
1
✓
A szejtánt tépkedd vagy vágd csíkokra. Forgasd össze sóval, borssal és a füstölt paprikával.
Tipp: A tépkedés természetesebb, húsosabb felületet ad, ami jobban megpirul.
2
✓
Hevítsd fel az olajat, dobd rá a zúzott fokhagymát és a chilit, pirítsd 30 másodpercig, majd add hozzá a szejtánt.
Tipp: Az ízesített olaj átjárja a szejtán szivacsos szerkezetét.
3
✓
Süsd a szejtánt magas lángon, amíg sötétbarna pörzsréteg képződik rajta (kb. 5-8 perc).
Tipp: A szejtánnak kell a kemény pirítás (Maillard-reakció), különben gumis marad.
4
✓
Közben kockázd fel a zöldségeket, az avokádót locsold meg lime-mal (hogy ne barnuljon). Melegítsd át a taco héjakat.
Tipp: Az oxidáció ellen a sav (citromsav/aszkorbinsav) védi az avokádót.
5
✓
Töltsd meg a héjakat a pirított szejtánnal, halmozd rá a zöldségeket, és szórd meg korianderrel.
Tipp: Frissen edd, amíg a héj ropogós és a töltelék forró.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Szejtán (natúr, szeletelve vagy csíkozva)
- 6 db Taco héj (kukorica)
- 1 db Avokádó
- 1 fej Lilahagyma
- 2 db Paradicsom
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Chili paprika
- 1 db Lime
- 2 ek. Olaj
- 1 csokor Koriander
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika (a szejtánhoz)