Semla pisztáciás töltelékkel
A Semla egy hagyományos skandináv desszert, amelyet különösen húsvétkor és farsangkor fogyasztanak. A pisztáciás töltelék egy modern twist, amely új ízekkel gazdagítja a klasszikus fánkot. A Semla skandináv étkezések egyik legnépszerűbb édes fogása.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A langyos tejben oldd fel a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen túl forró, mert akkor az élesztő nem működik megfelelően.
2
A lisztet tedd egy nagy tálba, és adj hozzá csipet sót, majd öntsd hozzá az élesztős tejet és az olvasztott vajat. Keverd össze, majd dagaszd meg a tésztát.
A tészta akkor jó, ha rugalmas és nem ragad. Ha szükséges, adj hozzá egy kis lisztet.
3
Fedd le a tálat, és hagyd a tésztát kelni meleg helyen 1 órán keresztül, amíg duplájára nő.
A tészta gyorsabban kel, ha meleg helyen, például a sütőben kel, ha ott meleg levegőt állítasz be.
4
Miután megkelt, formázz a tésztából kisebb gombócokat. Tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd őket ismét kelni 15-20 percig.
A tésztát nem kell túl szorosra formázni, mert sütés közben még nőni fog.
5
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig, amíg szép aranybarnák lesznek.
A pontos sütési idő a sütőd típusától függ, érdemes figyelni, hogy ne égjenek meg.
6
Amíg a fánkok sülnek, készítsd el a pisztáciás tölteléket: A pisztáciát apróra vágd, majd keverd össze a tejszínnel, cukorral és vaníliás cukorral.
A pisztáciát ízlés szerint lehet még finomítani egy kis mézzel vagy más édesítővel.
7
Miután a fánkok kihűltek, vágd le a tetejüket, és kanalazz beléjük egy adagot a pisztáciás töltelékből.
A fánkokat ügyesen kell vágni, hogy a tetejük jól illeszkedjen vissza.
8
Tálald a fánkokat, szórd meg őket porcukorral a tetejükön.
A porcukorral való szórás friss, ropogós hatást ad a tálalásnál.
