Sertéssült gombás szószban
A sertéssült gombás szószban a magyar konyha egyik klasszikusa, amely az egyszerűséget ötvözi a gazdag ízekkel. Ez a fogás kiváló választás, ha tartalmas és ínycsiklandó ételt szeretnél készíteni. A szaftos sertéshús és a krémes gombás szósz tökéletes harmóniát alkot, így mindenki kedvence lehet az asztalnál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéskarajt tisztítsd meg, és szeleteld fel kb. 1,5 cm vastag szeletekre. Szórd meg sóval, borssal és paprikaporral mindkét oldalán.
Érdemes a húst klopfolóval kicsit megütögetni, hogy puhább legyen és jobban átjárják az ízek.
2
Hevíts egy serpenyőt, és olívaolajon pirítsd meg a sertésszeleteket mindkét oldalukon 2-3 percig, amíg aranybarna színt kapnak. Tedd félre.
A húst ne süsd teljesen készre, mert a szószban még fog párolódni. A lényeg, hogy szép színt kapjon.
3
A serpenyőben dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát, majd add hozzá a szeletelt gombát. Pirítsd, amíg a gomba kiengedi a levét és megpuhul.
A gomba fajtájától függően változhat a főzési idő. Ha fagyasztott gombát használsz, először olvaszd ki.
4
Add hozzá a zúzott fokhagymát, majd öntsd fel a tejszínnel. Ízesítsd sóval és borssal, és főzd a szószt 5-7 percig, amíg kissé besűrűsödik.
A tejszín helyett használhatsz főzőtejszínt vagy növényi tejszínt is. A szósz sűrűségét szabályozhatod egy kevés liszttel vagy keményítővel.
5
Helyezd vissza a sertésszeleteket a serpenyőbe, és lassú tűzön főzd további 10 percig, hogy a hús átvegye a szósz ízét.
Ha a szósz túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
6
Tálald a sertésszeleteket forrón a gombás szósszal, frissen vágott petrezselyemmel megszórva. Köretként párolt rizs vagy burgonyapüré ajánlott.
A petrezselyem helyett használhatsz más zöldfűszert is, például kakukkfüvet vagy rozmaringot.
