Shepherd’s pie (bárányhússal)
A Shepherd’s pie, vagyis pásztorpite, egy hagyományos angol egytálétel, amely a 18. században született, amikor a maradék hús felhasználására kreatív megoldásokat kerestek. Az eredeti recept bárányhúst használ, amelyet zöldségekkel és ízletes mártással rétegeznek, majd burgonyapürével borítanak és sütőben sütnek meg. A Shepherd’s pie a brit gasztronómia egyik legismertebb fogása, amely családi vacsorák és ünnepi étkezések kedvelt étele lett. Ez a recept a hagyományos ízeket és technikákat követi, hogy autentikus angol élményt nyújtson.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg a burgonyát, kockázd fel, és főzd sós vízben 15-20 percig, amíg puha nem lesz.
A burgonyát hideg vízben tedd fel főni, így egyenletesebben fog megfőni.
2
Amíg a burgonya fő, aprítsd fel a vöröshagymát és a sárgarépát. Egy nagy serpenyőben melegíts fel egy kevés vajat, és pirítsd meg rajta a hagymát és a sárgarépát.
A sárgarépát vágd apróbb kockákra, mint a hagymát, mert tovább tart megpuhulnia.
3
Add hozzá a darált bárányhúst, és pirítsd, amíg barnára nem sül. Keverd bele a paradicsompürét és a Worcestershire szószt.
A húst pirítsd le alaposan, hogy szép színe legyen, és a felesleges zsír kiolvadjon.
4
Öntsd hozzá a marhahús alaplevet, és keverd bele a zöldborsót. Lassú tűzön párold 10-15 percig, amíg a keverék besűrűsödik.
Ha nincs marhahús alapleved, használhatsz húsleveskockát is.
5
Amikor a burgonya megfőtt, szűrd le, és törd össze vajjal és tejjel. Ízlés szerint sózd és borsozd.
A burgonyapürébe tehetsz egy kevés szerecsendiót is, ami különleges ízt ad neki.
6
Egy sütőtálba kanalazd a húsos keveréket, és egyenletesen oszd el. A tetejére simítsd rá a burgonyapürét, villával formálj mintákat a tetejére.
A burgonyapürét nyomózsákból is rányomhatod a húsos keverékre, így szebb lesz a végeredmény.
7
Előmelegített sütőben, 200°C-on süsd 20-25 percig, amíg a teteje aranybarnára sül.
A sütés végén kapcsold be a grillt, hogy a burgonyapüré még szebben megpiruljon.
