Shiro yakitori - csirke belsőség
A yakitori egy tradicionális japán étel, amelyet gyakran készítenek különféle húsokkal, beleértve a csirke belsőségeket is. A Shiro yakitori kifejezetten a csirke belsőségekre fókuszál, amelyek a grillen fűszeres szójaszósszal és mirinnel készülnek. Az étel eredetileg az utcai étkezőkben vált népszerűvé, és mára a japán éttermek egyik alapfogásává vált. A szezámmag és a friss zöldhagyma egyedi textúrát és ízt adnak, amit a grill által kiemelt füstös íz tesz tökéletessé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirke belsőségeket tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra, hogy könnyen fel lehessen húzni őket a bambusz pálcikákra.
Ügyelj arra, hogy a belsőségek jól meg legyenek tisztítva, és ne maradjon rajtuk felesleges hártya vagy erek.
2
A szójaszószt, mirint, sake-t és cukrot egy tálban keverd össze, hogy egy sötét, édes szószt kapj.
A szósz édes ízét a cukor és mirin kombinációja biztosítja, ha édesebbre szeretnéd, adj hozzá még egy kevés cukrot.
3
A fokhagymát és gyömbért reszeld le, majd add hozzá a szójaszósz keverékhez, és hagyd állni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A reszelt fokhagyma és gyömbér egy igazán friss ízt adnak a szósznak, ne hagyd ki őket!
4
Húzd fel a csirke belsőségeket a bambusz pálcikákra, ügyelve arra, hogy ne legyenek túl sűrűn, hogy jól átsüljenek.
Ha szeretnéd, a csirke belsőségeket pácolhatod is a szójaszószban egy-két órán át, hogy intenzívebb ízt kapj.
5
A pálcikákat helyezd a grillsütőre vagy egy forró serpenyőbe, és süsd 5-7 percig, közben locsolgasd meg a szójaszószos keverékkel.
A húsnak kívül ropogósnak, belül pedig szaftosnak kell lennie, ügyelj arra, hogy ne süsd túl!
6
Tálalás előtt szórd meg a kész yakitorit szezámmaggal, és a zöldhagymát apróra vágva tedd rá.
A zöldhagyma frissessége remekül kiemeli a yakitori gazdag, fűszeres ízét.
