- Miért égett meg a fa nyárs?
- Elfelejtetted beáztatni. A fa nyársakat használat előtt legalább 30 percre vízbe kell tenni!
- Miért forgott el a hús a nyárson?
- Túl nagyra vágtad a lyukat, vagy kerek nyársat használtál. A lapos nyárs jobb, mert azon nem forog el az étel fordításkor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Shish kebab
A 'Shish' nyársat, a 'Kebab' sült húst jelent. Az étel eredete a nomád törzsekhez nyúlik vissza, akik kardjukra tűzve sütötték a húst a tábortűz felett. A titok a marinád (pác), ami a citrom savasságával puhítja a rostokat, és az olaj, ami vezeti a hőt. A zöldségek és a hús váltakozása nemcsak szép, de a zöldségek gőze belülről is puhítja a húst sütés közben.
Hozzávalók
600
g
Báránycomb vagy lapocka (kockázva)
2
db
Lila hagyma (cikkekre vágva)
2
db
Kaliforniai paprika (darabolva)
3
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Citromlé
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Római kömény
1
tk.
Őrölt koriander
1
tk.
Só
1
csipet
Bors, Fahéj (egy csipetnyi)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillnyársak (fém vagy fa): A hús feltűzéséhez.
- Grill vagy serpenyő: A sütéshez.
- Ecset: A kenegetéshez.
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a pácot: olaj, citromlé, fokhagyma és a fűszerek. Forgasd bele a 3x3 cm-es hús kockákat.
Tipp: Hagyd a hűtőben pácolódni legalább 2 órát, de akár egy éjszakát is. A sav és az enzimek dolgoznak a húson.
2
✓
Ha fa nyársat használsz, áztasd vízbe. A zöldségeket vágd akkorára, mint a hús kockák.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy a zöldség ne égjen meg, mire a hús megsül.
3
✓
Fűzd fel a nyársra váltakozva: Hús - Hagyma - Paprika - Hús. Ne nyomd őket túl szorosan össze.
Tipp: Ha pici hézagot hagysz, a hő mindenhol éri a húst. Ha túl szoros, a közepe nyers maradhat.
4
✓
Forró grillen vagy serpenyőben süsd oldalanként 2-3 percig, amíg mindenhol megpirul.
Tipp: Forgasd rendszeresen. A bárány akkor a legjobb, ha belül még kicsit rózsaszín (rosé).
5
✓
Tálald pitával, joghurtos szósszal és friss petrezselyemmel.
Tipp: Pihentesd 5 percig tálalás előtt, mint minden sült húst.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Báránycomb vagy lapocka (kockázva)
- 2 db Lila hagyma (cikkekre vágva)
- 2 db Kaliforniai paprika (darabolva)
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Citromlé
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Római kömény
- 1 tk. Őrölt koriander
- 1 tk. Só
- 1 csipet Bors, Fahéj (egy csipetnyi)