Sonkás-sajtos palacsinta
A sonkás-sajtos palacsinta az egyik legnépszerűbb sós változata ennek a klasszikus ételnek. A töltött palacsinta nemcsak könnyen elkészíthető, hanem rendkívül laktató is, így tökéletes ebéd vagy vacsora lehet. A sós palacsinta sütőben is megsüthető, hogy a sajt megpiruljon és még ízletesebb legyen. Ha még gazdagabbá szeretnéd tenni, próbáld ki füstölt sonkával és egy kevés fokhagymás tejföllel tálalva!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A só segít kiemelni a többi hozzávaló ízét.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
Ha a tészta túl sűrű lenne, adj hozzá még egy kevés tejet vagy szódavizet.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés segít a gluténnak ellazulni, így a palacsinták könnyebbek és lágyabbak lesznek.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
Használj tapadásmentes serpenyőt, hogy a palacsinták ne ragadjanak le.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Ne süsd túl a palacsintákat, mert kiszáradnak.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Ha a serpenyő túl forró lenne, vedd lejjebb a lángot.
7
A kész palacsintákat töltsd meg a sonkával és reszelt sajttal, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
Használj jó minőségű sonkát és sajtot a legjobb ízélményért.
8
Helyezd a töltött palacsintákat egy tepsibe, kend meg a tetejüket tejföllel, és szórd meg további reszelt sajttal.
A tejföl helyett használhatsz tejszínt is.
9
Süsd 180°C-on 10 percig, amíg a sajt megolvad és kissé megpirul.
Figyeld a palacsintákat sütés közben, hogy a sajt ne égjen meg.
10
Tálald forrón, frissen őrölt fekete borssal meghintve.
A fekete bors pikáns ízt ad a palacsintának.
