Sós juhtúrós palacsinta
A juhtúró karakteres, sós íze kiválóan illik a palacsintához, így egy különleges, sós változat születik belőle. Ez a juhtúrós palacsinta tökéletes alternatívája a hagyományos édes változatnak, és egy kiadós, tartalmas étkezés lehet ebédre vagy vacsorára. A kapor és a fokhagyma még jobban kiemeli a juhtúró gazdag ízét, amelyet egy kevés tejföl még krémesebbé tesz. Ha valami igazán különleges és ízletes sós palacsintát keresel, ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A lisztet szitáljuk át, hogy a palacsinta tészta finomabb legyen.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A szódavíz helyett használhatunk ásványvizet is.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés alatt a tészta besűrűsödik, és könnyebb lesz vele dolgozni.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyőt alaposan forrósítsuk fel, mielőtt beleöntjük a tésztát.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
A palacsintát akkor fordítsuk meg, ha már szépen elvált a serpenyőtől.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Ha a palacsinta ragad, adjunk még egy kis olajat a serpenyőbe.
7
A juhtúrós töltelékhez keverd össze a juhtúrót a tejföllel, a zúzott fokhagymával, az apróra vágott kaporral és a fekete borssal.
A juhtúrót villával törjük össze, hogy könnyebben lehessen keverni.
8
A kész palacsintákat töltsd meg a juhtúrós keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
A palacsintákat ne töltsük túl, mert akkor elszakadhatnak.
9
Ha még ízletesebbé szeretnéd tenni, a töltött palacsintákat sütőben 180°C-on 10 percig sütheted, hogy kissé megpiruljanak.
A sütőben sült palacsinta ropogósabb lesz.
10
Tálald forrón, friss kaporral díszítve.
A tálaláskor kínálhatunk mellé tejfölt is.
