- Használhatok más húst?
- Hagyományosan bárányból készül, de sertéshússal vagy csirkével is működik, bár a bárány íze bírja legjobban a curry-s pácot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sosatie bárányhússal
A Sosatie a dél-afrikai 'braai' (grillezés) kultúra elmaradhatatlan része, amely a Cape Malay közösségtől származik. A név a 'sate' (nyárs) és 'saus' (szósz) szavakból ered. A különlegessége az édes-savanyú curry-s pácban rejlik, amelyben gyakran aszalt sárgabarack is helyet kap, hidat képezve a hús sóssága és a fűszerek tüzessége között.
Hozzávalók
500
g
Báránycomb (kockázva)
1
db
Vöröshagyma (nagy kockákra)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
2
cm
Friss gyömbér (reszelve)
3
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Curry por (közepesen erős)
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Só
1
csipet
Bors
1
ek.
Friss koriander
1
ek.
Friss citromlé (vagy ecet)
1
db
Zöldpaprika (kockázva)
8
db
Aszalt sárgabarack (opcionális, de ajánlott)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillnyársak
- Tál a pácoláshoz
- Grill vagy serpenyő
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a pácot: keverd össze az olajat, citromlevet, zúzott fokhagymát, reszelt gyömbért, curry port, köményt, sót és borsot.
Tipp: A pác savassága (citrom) és fűszeressége egyszerre puhítja és ízesíti a bárányhúst.
2
✓
Forgasd a báránykockákat a pácba, és hagyd állni legalább 2-3 órát (vagy egy éjszakát) a hűtőben.
Tipp: A bárányhús rostjai sűrűbbek, idő kell, hogy átjárja az íz.
3
✓
Fűzd fel a nyársakra a húst, a hagymát, a paprikát (és az aszalt barackot) váltakozva.
Tipp: Ne zsúfold túl szorosan, hogy a hő mindenhol érje a húst.
4
✓
Süsd a grillen vagy serpenyőben oldalanként 2-3 percig, amíg a hús megpirul, de belül rózsaszín (medium) marad.
Tipp: A túlsütött bárány rágós és száraz lesz. Pihentesd sütés után pár percig.
5
✓
Tálald friss korianderrel és citromlével meglocsolva.
Tipp: A friss savak feldobják a zsíros hús ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Báránycomb (kockázva)
- 1 db Vöröshagyma (nagy kockákra)
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 2 cm Friss gyömbér (reszelve)
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Curry por (közepesen erős)
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Só
- 1 csipet Bors
- 1 ek. Friss koriander
- 1 ek. Friss citromlé (vagy ecet)
- 1 db Zöldpaprika (kockázva)
- 8 db Aszalt sárgabarack (opcionális, de ajánlott)