Receptek a Izek és illatok Világában

Lágy, gőzölt tésztagombóc hagyományos módon tálalva

Dél-afrikai gombóc

Coconut Sorbet

Mandulás keksz

Sütőtökös-kukoricás krémleves

Sült tofu lime-os páccal

Krémes bazsalikomos pestóval és pirított fenyőmaggal készült gnocchi

Olasz pestós gnocchi

Selymes és füstös ízű lencsekrémleves sajttal

Füstölt sajtos lencsekrémleves

A képen friss vörös tölgyfalevél saláta látható, élénk piros és zöld levelekkel, rendezetten elhelyezve egy vágódeszkán.

Minden, amit a vörös tölgyfalevél salátáról tudni érdemes – A tápláló és friss zöldség

Pizza alla Melanzana

Briós – Kelt kalács

Brokkolis Gofri

Ízletes kubai pizza sült sertéshússal és fűszeres hagymával

Pizza Cubana – Kubai sertéshús, édes hagyma

Spanyol Sidra Cider

A Sidra, vagyis a spanyol cider, Észak-Spanyolországban, különösen Asztúriában és Baszkföldön vált népszerűvé. Ez a frissítő, enyhén szénsavas ital hagyományosan kézműves módon készül, és gyakran különleges poharakból szervírozzák. Az alma természetes erjedése adja meg a Sidra jellegzetes ízét, amit könnyedén elkészíthetünk otthon is. Az autentikus spanyol Sidra élményéhez próbáljuk ki ezt a receptet, amely egyszerű lépéseken keresztül vezet el a tökéletes ital elkészítéséhez.

Előkészület 30 perc

Elkészítés 0 perc

Teljes 30 perc

150 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 6

⭕ 2000 g Alma

⭕ 100 g Cukor

⭕ 500 ml Víz

⭕ 5 g Élesztő

⭕ 1 db Fahéj

⭕ 1 db Citromhéj

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Mosd meg alaposan az almákat, és távolítsd el a magházat. Az almákat darabold fel kisebb részekre.

A spanyol sidrához hagyományosan savanykásabb almafajtákat használnak. A különböző almafajták keverésével komplexebb ízeket érhetsz el.

2

Egy nagy edényben helyezd el az almákat, és add hozzá a vizet. Turmixold össze, amíg pépes állagot nem kapsz.

A víz mennyisége függ az alma lédússágától. A cél, hogy egy sűrű, de folyékony pépet kapj.

3

Szűrd át a pépet egy tiszta textílián vagy szűrőn keresztül, hogy csak az almalé maradjon.

A legjobb, ha egy tiszta konyharuhát vagy gézlapot használsz a szűréshez. A pépet alaposan nyomkodd ki, hogy minél több lé kinyerj.

4

Adj hozzá cukrot és az élesztőt a léhez, majd alaposan keverd össze. Az élesztő segíti az erjedést.

A cukor mennyisége befolyásolja a cider alkoholtartalmát. Ha szárazabb cidert szeretnél, kevesebb cukrot használj. A cider élesztő a legalkalmasabb, de borélesztő is használható.

5

Helyezd a fahéjrudat és a citromhéjat a keverékbe, hogy ízesítsd.

A fahéj és a citromhéj opcionális, de kellemes aromát adnak a cidernek. Ügyelj arra, hogy a citromhéjból csak a sárga részét használd.

6

Fedd le az edényt, de hagyj rajta egy kis nyílást, hogy a gázok eltávozhassanak. Tartsd szobahőmérsékleten 7-10 napig.

A lényeg, hogy a gázok távozhassanak, de a rovarok ne juthassanak bele. A konyharuha gumival rögzítve jó megoldás lehet.

7

Az erjedés befejezése után szűrd át újra a keveréket, és töltsd steril üvegekbe. Zárd le az üvegeket szorosan.

A sterilizáláshoz az üvegeket forró vízzel mosd el, majd sütőben szárítsd meg.

8

Tartsd a cider-t hűtőben további 2-3 napig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald hidegen.

A hűtés stabilizálja az ízeket és lelassítja az erjedést.

Spanyol Sidra Cider

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

Bevásárló lista (0) ▼