Spenótos lasagne
A Spenótos lasagne egy igazán különleges étel, amely ötvözi az olasz konyha hagyományos ízeit a friss, zöldséges kiegészítésekkel. A lasagne rétegei közé egy gazdag spenótot tartalmazó krémet helyezünk, amely a sajttal és a besamellel tökéletes harmóniát alkot. Az étel íze a lágy spenót, a sós sajt és a fűszeres hús (vagy esetleg húsmentes verzióban) egyedi egyvelege. A spenótos lasagne egy könnyedebb, de nagyon ínycsiklandó alternatívája a hagyományos húsos lasagnénak. Ezt az ételt imádják azok, akik szeretik a zöldséges, de gazdag fogásokat.
Ez a recept tökéletes választás, ha egy könnyed, de laktató ételt keresünk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük.
A hagymát és fokhagymát ne pirítsuk meg, csak dinszteljük üvegesre, hogy ne égjenek meg és ne legyenek keserűek.
2
Hozzáadjuk a megmosott spenótot, sóval és borssal ízesítjük, majd pár percig pároljuk.
A spenót gyorsan összeesik, ezért ne pároljuk túl sokáig, elég amíg összeesik. Ha fagyasztott spenótot használsz, alaposan nyomkodd ki belőle a vizet.
3
A spenótot összekeverjük a ricotta sajttal, és félretesszük.
Kóstold meg a spenótos-ricottás keveréket, és ha szükséges, adj hozzá még sót, borsot, vagy akár egy kis reszelt szerecsendiót.
4
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük, besamel mártást készítünk.
A besamel mártás készítésekor nagyon fontos a folyamatos keverés, hogy ne csomósodjon össze. Ha mégis csomós lesz, szűrjük át egy szitán.
5
Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, és rétegezzük a lasagne tésztát, spenótos ricottát, besamel mártást és reszelt sajtot.
Ha száraz lasagne tésztát használsz, érdemes előfőzni pár percig, hogy ne legyen kemény a kész lasagne. A rétegezés sorrendje tetszőleges, de a legalsó és legfelső réteg mindig besamel legyen, hogy ne száradjon ki.
6
A tetejét mozzarella sajttal megszórjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.
Ha a teteje nagyon gyorsan barnul, takarjuk le alufóliával.
7
A lasagnét tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd szeleteljük.
A lasagne tálalás előtt hagyjuk legalább 10-15 percig hűlni, hogy könnyebben szeletelhető legyen és ne essen szét.
