Stuffed Quail with Wild Rice
Stuffed quail with wild rice is an elegant and sophisticated dish that highlights the delicate flavors of game birds. The combination of tender quail and a flavorful wild rice stuffing with cranberries and walnuts creates a perfect balance of textures and tastes. This dish is ideal for festive dinners or special occasions, offering a touch of gourmet flair to any table.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Cook the wild rice in chicken stock according to package instructions. Once cooked, set aside to cool slightly.
A vadrizst főzés előtt érdemes átöblíteni, hogy eltávolítsd a felesleges keményítőt. A csirkehúsleves helyett használhatsz zöldséglevest is a vegetáriánus változatért.
2
Finely chop the onion, garlic, and walnuts. Sauté them in butter over medium heat until fragrant and golden.
Ügyelj, hogy a hagymát és a fokhagymát ne égesd meg, mert keserű ízt adhat a tölteléknek. Közepes lángon, türelmesen párold őket.
3
Mix the sautéed mixture with the cooked wild rice, dried cranberries, salt, pepper, and fresh thyme to create the stuffing.
A töltelék ízét tovább fokozhatod egy kevés narancshéjjal vagy egy csipetnyi fahéjjal.
4
Preheat the oven to 180°C. Stuff each quail with the wild rice mixture and secure the openings with kitchen twine or toothpicks.
Ne tömd túl a fürjeket, mert a töltelék főzés közben megduzzadhat és szétrepesztheti a madarakat. A konyhai zsineg helyett használhatsz fogpiszkálót is a nyílások lezárásához.
5
Place the stuffed quails in a roasting pan. Brush them with melted butter and season with salt and pepper.
A felolvasztott vaj helyett használhatsz olívaolajat is, ha egészségesebb alternatívát keresel.
6
Roast the quails in the oven for 30-35 minutes, basting occasionally with the juices from the pan, until the skin is golden and crispy.
A sütési idő a fürjek méretétől függően változhat. A hús hőmérővel ellenőrizd, hogy a belső hőmérséklet elérte-e a 74°C-ot. Ha a bőr túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
7
Let the quails rest for 5 minutes before serving. Serve hot with the remaining wild rice mixture on the side.
A pihentetés segít, hogy a hús szaftosabb maradjon. A maradék vadrizses tölteléket kínálhatod köretként, vagy felhasználhatod más ételekhez is.
