Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Stuffed quail with wild rice served on a plate
Elegant stuffed quail with a flavorful wild rice filling

Stuffed Quail with Wild Rice

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A fürj húsa rendkívül sovány, ezért hajlamos a kiszáradásra. A töltelék itt kettős célt szolgál: ízesít, és belülről párásítja a húst sütés közben, így az szaftos marad. A vadrizs diós íze pedig klasszikus kísérője a vadmadaraknak.
🕒 Előkészítés 25 perc
🍳 Főzés 35 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 400 kcal
🌍 Konyha Francia / Vadételek

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Sütőtál
  • Konyhai spárga (kötözéshez)

Allergén Információk

⚠️ Diófélék
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Keverd össze a főtt rizst, az áfonyát és a diót. Töltsd meg vele a fürjek hasüregét.

Tipp: Fontos: a töltelék legyen teljesen hideg, mielőtt a húsba töltöd, különben a langyos közegben elszaporodhatnak a baktériumok.
2 ✓

Kötözd össze a madarak lábait (trussing), hogy tartsák a formájukat.

Tipp: Az összekötözés biztosítja, hogy a madár egyenletesen süljön, és a töltelék se essen ki.
3 ✓

Kend meg a bőrüket vajjal, sózd, borsozd. 180°C-os sütőben süsd 30-35 percig.

Tipp: A vaj segíti a bőr pirulását és védi a húst a kiszáradástól. Sütés közben locsolgasd a saját zsírjával.
4 ✓

Pihentesd 10 percig tálalás előtt.

Tipp: A 'carryover cooking' (maradékhő) alatt a hús még tovább sül, és a szaftok rendeződnek.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Hogyan tudom, hogy átsült?
Szúrd meg a combhajlatnál: ha a kifolyó lé tiszta (nem rózsaszín), akkor jó.

Hozzávalók

  • 4 db Konyhakész egész fürj
  • 200 g Főtt vadrizs (vagy rizskeverék)
  • 50 g Aszalt áfonya
  • 50 g Pirított dió
  • 50 g Vaj