Sült báránycomb
A sült báránycomb egy klasszikus fogás, amelyet világszerte ünnepi asztalok kedvenceként ismernek. Ez a recept a friss fűszernövények és a zöldségek természetes ízvilágát ötvözi az omlós bárányhússal. A gondosan készített pác és a lassú sütés garantálja, hogy ez a fogás mindig lenyűgözze a vendégeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A báránycombot tisztítsd meg, majd papírtörlővel szárítsd meg.
A báránycombot érdemes előző nap bepácolni, hogy az ízek jobban átjárják.
2
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, zúzott fokhagymát, sót és borsot. Ezzel a páccal dörzsöld be alaposan a báránycombot.
A pácba tehetsz rozmaringot vagy kakukkfüvet is, hogy még ízletesebb legyen a báránycomb.
3
Egy tepsibe helyezd el a feldarabolt zöldségeket, és öntsd alájuk a vizet vagy alaplevet. A báránycombot helyezd a zöldségek tetejére.
A zöldségek lehetnek pl. sárgarépa, burgonya, hagyma, zeller. A zöldségek felszívják a báránycomb szaftját, és nagyon finomak lesznek.
4
Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsd a báránycombot 1,5-2 órán át. Félidőben fordítsd meg, és locsold meg a zöldségekből felszabaduló szafttal.
A sütési idő függ a báránycomb méretétől. A hús hőmérővel ellenőrizheted, hogy átsült-e. A belső hőmérsékletnek 60-65°C-nak kell lennie.
5
Amikor a báránycomb megsült, hagyd pihenni 15 percig tálalás előtt.
A pihentetés alatt a húsrostok ellazulnak, és a szaft egyenletesen eloszlik, így a báránycomb szaftosabb lesz.
6
Szeleteld fel a báránycombot vékony szeletekre, és tálald a sült zöldségekkel. Kínálj mellé friss salátát vagy burgonyapürét.
A báránycombhoz illik a mentaszósz is.
