- Szétesik a golyó.
- Két oka lehet: vagy 'hosszúszemű' rizst használtál (ami pergős), vagy túl sok olajos töltelék került a szélére. Használj sushi rizst vagy kerek szemű rizst.
- Hogyan tároljam?
- A rizs hűtőben megkeményedik (a keményítő retrogradációja). Fogyaszd szobahőmérsékleten, vagy mikrózd meg picit fogyasztás előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült csirke darabos onigiri
Az Onigiri a japánok szendvicse: praktikus, hordozható és laktató. A háromszög alakú rizsgolyók titka a 'gohan' (főtt rizs) állaga: elég tapadósnak kell lennie, hogy egyben maradjon, de nem lehet pépes. A szójaszószos sült csirke (Karaage jellegű ízvilág) szaftos meglepetés a semleges rizs közepén. A Nori lap nemcsak dísz, hanem 'fogantyú' is, hogy ne ragadjon a kezünkhöz a rizs evés közben.
Hozzávalók
300
g
Sushi rizs (nyers súly)
200
g
Csirkecomb filé
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Cukor (vagy Mirin)
1
ek.
Szezámmag (pirított)
2
lap
Nori lap (csíkokra vágva)
1
ek.
Olaj
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy vastag aljú lábas
- Tál víz (kézmosáshoz formázáskor)
Allergén Információk
Szója
Glutén
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd addig, amíg a víz tiszta nem lesz, majd főzd meg és hagyd hűlni addig, amíg már kézzel fogható, de még meleg.
Tipp: A rizst sose sózd főzés közben! A japán rizs ízetlen, a sót a tenyeredre szórod majd formázáskor.
2
✓
A csirkét vágd nagyon apró, 1x1 cm-es kockákra. Süsd meg az olajon pirosra, majd add hozzá a szójaszószt és a cukrot. Főzd el a levét, hogy sűrű, ragacsos máz vonja be.
Tipp: A tölteléknek intenzív ízűnek kell lennie, mert kevés jut belőle a sok rizshez képest.
3
✓
Nedvesítsd be a tenyered, és mártsd az ujjad hegyét sóba (dörzsöld szét a tenyereden). Vegyél egy marék rizst (kb. 100g), lapítsd ki, tegyél a közepére egy teáskanál csirkét.
Tipp: A víz gátolja a ragadást, a só pedig ízesíti a rizs külső rétegét és tartósít.
4
✓
Zárd össze a rizst a töltelék körül, és a két tenyereddel nyomkodva formázz belőle háromszöget. Ne nyomd túl erősen, maradjon levegős a rizs, de tartson össze.
Tipp: A 'háromszög' forma technikája: a bal kezed 'L' alakot formál, ez adja a szöget, a jobb kezeddel lapítod.
5
✓
Az aljára simíts egy darab Norit, a tetejét mártsd szezámmagba.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Sushi rizs (nyers súly)
- 200 g Csirkecomb filé
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Cukor (vagy Mirin)
- 1 ek. Szezámmag (pirított)
- 2 lap Nori lap (csíkokra vágva)
- 1 ek. Olaj
- 1 csipet Só