Sült Galamb Rozmaringgal
A sült galamb rozmaringgal egy klasszikus vadétel, amely a friss fűszerek és a fehérbor harmonikus kombinációjával ejti rabul az ízlelőbimbókat. Az étel elkészítése egyszerű, mégis elegáns, így tökéletes választás különleges alkalmakra vagy ünnepi vacsorákra. A galamb finom, omlós húsa és a rozmaring friss illata együtt egy felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Tisztítsd meg a galambokat, távolítsd el az esetleges tollmaradványokat, és öblítsd le hideg víz alatt.
A galambok alapos tisztítása kulcsfontosságú. Különös figyelmet fordíts a belsejükre és a tollmaradványokra.
2
Dörzsöld be a galambokat sóval és borssal kívül-belül. Tölts minden galamb belsejébe egy gerezd fokhagymát, egy ág rozmaringot és egy szelet citromot.
A fokhagyma, rozmaring és citrom aromái átjárják a húst sütés közben, így még ízletesebb lesz.
3
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat az olívaolajjal, és pirítsd meg a galambokat mindkét oldalukon, hogy aranybarna kérget kapjanak.
A vaj és az olívaolaj kombinációja segít a galamboknak egyenletesen barnulni, és megakadályozza a vaj megégését.
4
Helyezd a galambokat egy tepsibe, önts alájuk fehérbort, és fedd le alufóliával. Süsd 20 percig lefedve.
A fehérbor segít megőrizni a hús nedvességtartalmát és gazdag ízt ad neki. Használj száraz fehérbort.
5
Vedd le a fóliát, locsold meg a galambokat a tepsi szaftjával, és süsd további 10 percig, amíg a bőr ropogós nem lesz.
A fólia levétele után a bőr megpirul és ropogós lesz. A locsolgatás segít, hogy a hús ne száradjon ki.
6
Tálalás előtt pihentesd a galambokat 5 percig. Tálald friss petrezselyemmel díszítve, sült burgonyával vagy párolt zöldségekkel.
A pihentetés segít, hogy a szaftok a húsban maradjanak, így szaftosabb lesz a végeredmény. A friss petrezselyem frissességet kölcsönöz az ételnek.
