- Honnan tudom, hogy kész a hal?
- Nyomd meg óvatosan villával: ha a hús lemezeire válik ('szilánkos'), akkor kész. Ha gumis, még nyers.
- Miért esett szét?
- A halhúsban nagyon kevés a kötőszövet (kollagén). Ha túlfőzöd vagy túl sokat mozgatod, szétesik. Bánj vele hímes tojásként!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült hal citrommal
A fehér húsú halak (tőkehal, süllő) húsa rendkívül finom szerkezetű és alacsony zsírtartalmú. Könnyű kiszárítani, ezért a sütésnél a gyorsaság és a védelem a kulcs. A citromszeletek és az olaj nemcsak ízesítenek, hanem védőréteget is képeznek a direkt hő ellen.
Hozzávalók
4
szelet
Tőkehal vagy süllő filé
2
db
Citrom
3
ek.
Olívaolaj
3
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Sütőpapír (hogy ne ragadjon le a finom hús)
- Kenőecset
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A halszeleteket itasd le papírtörlővel, majd sózd és borsozd mindkét oldalon. Fektesd sütőpapírral bélelt tepsire.
Tipp: A nedvesség eltávolítása itt is fontos, hogy a hal süljön, ne főjön.
2
✓
A fokhagymát vágd vékony szeletekre, a citromot karikákra. Helyezd el őket a halszeletek tetején.
Tipp: A citrom és fokhagyma a sütés közben kiengedi illóolajait, amik átjárják a húst.
3
✓
Locsold meg bőségesen az olívaolajjal.
Tipp: Mivel a hal sovány, az olaj pótolja a zsiradékot és segít a hőátadásban.
4
✓
180°C-ra előmelegített sütőben süsd 15-20 percig (vastagságtól függően).
Tipp: Figyeld a halat: amikor az áttetsző hús matt fehérré válik (fehérje denaturáció), azonnal vedd ki.
5
✓
Tálaláskor szórd meg a friss, aprított petrezselyemmel.
Tipp: A hőérzékeny C-vitamin és friss íz miatt a petrezselymet sose süsd, csak a végén szórj!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 szelet Tőkehal vagy süllő filé
- 2 db Citrom
- 3 ek. Olívaolaj
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors