Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Sült kacsa párolt lilakáposztával tálalva
Ropogósra sült kacsacomb párolt lilakáposztával

Sült kacsa párolt lilakáposztával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A vasárnapi ebédek klasszikusa. Bár az összetevők megegyeznek az előző receptekkel, itt a fókusz a hagyományos elkészítési módon van: a kacsa hosszan sül a saját gőzében és zsírjában, a káposzta pedig köménnyel fűszerezve adja a tökéletes köretet. Egyszerű, rusztikus és megunhatatlan.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 2 óra 30 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 850 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tepsi
  • Nagy lábas
  • Reszelő (almához)

Elkészítés

1 ✓

A kacsát fűszerezd be (só, bors, majoránna). Tedd a tepsibe a fokhagymával, fedd le fóliával, és süsd 160°C-on 2 órán át.

Tipp: A fólia alatt a hús a saját gőzében párolódik puhára.
2 ✓

Vedd le a fóliát, és 200°C-on pirítsd ropogósra a bőrét.

Tipp: Ilyenkor már ne hagyd magára, mert a mézes-cukros pác (ha használnál) vagy a bőr gyorsan megéghet.
3 ✓

A káposztát gyaluld le. A zsíron karamellizáld a cukrot, add hozzá a hagymát, majd a káposztát és a reszelt almát. Fűszerezd köménnyel, sóval, ecettel.

Tipp: A kömény elengedhetetlen a káposztás ételekhez, segíti az emésztést.
4 ✓

Párold puhára fedő alatt kb. 40 perc alatt.

Tipp: Ha elfőtte a levét, pici vizet önts alá, ne égjen le.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl zsíros lett a szaft.
A kacsából rengeteg zsír sül ki. Sütés közben kanalazd le a felesleget, és használd később más ételekhez (pl. kacsazsíros kenyér).

Hozzávalók

  • 4 db Kacsacomb
  • 1 fej Lila káposzta
  • 1 db Alma
  • 1 fej Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 1 ek. Kacsazsír
  • 1 ek. Cukor
  • 2 ek. Ecet
  • 1 tk. Őrölt kömény
  • 2 tk. Majoránna
  • 1 izlés szerint Só és bors