- Miért pukkadt ki?
- Elfelejtettél gőznyílást vágni a tetejére, vagy túl vékonyra nyújtottad a tésztát. A keletkező gőznek távoznia kell!
- Nyers maradt a tészta belül?
- Túl sok, túl vizes tölteléket használtál. A calzone-ba kevesebb szósz kell, mint a pizzára.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült kacsás calzone
A calzone valójában egy félbehajtott pizza, de ez a technika teljesen megváltoztatja a végeredményt: a töltelék a tésztaboríték alatt párolódik, így sokkal szaftosabb marad. A kacsahús gazdag íze és a karamellizált hagyma édessége a 'zárt rendszerben' összeérve egy igazi ízbombát hoz létre.
Hozzávalók
500
g
Pizzatészta (kelt, 4 adag)
250
g
Sült kacsahús (maradék sült kacsa vagy konfitált comb, tépkedve)
200
g
Mozzarella sajt (reszelve)
2
fej
Lilahagyma
1
tk.
Balzsamecet
1
tk.
Szárított kakukkfű
2
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Serpenyő a hagymához
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A lilahagymát vágd csíkokra. Kevés olajon párold puhára, majd add hozzá a balzsamecetet, és pirítsd, amíg ragacsos, lekvárszerű nem lesz (karamellizálás).
Tipp: A balzsamecet savassága és a hagyma cukortartalma remekül passzol a zsíros kacsahúshoz.
2
✓
A tésztát oszd 4 részre, nyújtsd kb. 20 cm-es körökre.
Tipp: A közepe lehet picit vastagabb, hogy ne ázzon át.
3
✓
A kör egyik felére halmozd a kacsahúst, a hagymát és a sajtot. Szórd meg kakukkfűvel. A szélén hagyj 1-2 cm üres helyet.
Tipp: Ne töltsd túl, mert nem tudod lezárni.
4
✓
Hajtsd rá a tésztát a töltelékre (félhold alak). A széleit nyomkodd össze, majd csavard fel (pödrés), hogy biztosan zárjon. Vágj 2-3 kis lyukat a tetejére késsel.
Tipp: A lyukak kéményként működnek, kiengedik a gőzt, így nem reped szét az oldalán.
5
✓
Kend meg olívaolajjal a tetejét. Süsd 220°C-on 15-20 percig, amíg aranybarna.
Tipp: Az olaj segíti a pirulást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzatészta (kelt, 4 adag)
- 250 g Sült kacsahús (maradék sült kacsa vagy konfitált comb, tépkedve)
- 200 g Mozzarella sajt (reszelve)
- 2 fej Lilahagyma
- 1 tk. Balzsamecet
- 1 tk. Szárított kakukkfű
- 2 ek. Olívaolaj