- Kirepedt a kolbász.
- A töltelékben lévő víz gőzzé vált és szétfeszítette a belet. Szurkáld meg sütés előtt, és ne süsd túl magas hőfokon.
- Keserű a torma.
- A friss torma gyorsan oxidálódik és keseredik. Közvetlenül tálalás előtt reszeld, vagy keverd el pici ecettel/citromlével.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült kolbász tormával és párolt káposztával
A friss sütnivaló kolbász elkészítése odafigyelést igényel: ha túl gyorsan sütöd, kireped, ha túl lassan, kiszárad. A torma csípőssége és a káposzta savassága tökéletesen vágja át a kolbász zsírosságát, egyensúlyt teremtve a nehéz és friss ízek között. Igazi téli klasszikus.
Hozzávalók
600
g
Friss sütnivaló kolbász
1
db
Fejes káposzta
1
db
Vöröshagyma
2
ek.
Almaecet
1
ek.
Cukor
2
tk.
Só
1
tk.
Bors
3
ek.
Napraforgóolaj
100
g
Friss torma (vagy ecetes torma)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi vagy nagy serpenyő
- Hústű
- Reszelő a tormához
Allergén Információk
Nincs
Elkészítés
1
✓
A kolbászt szurkáld meg hústűvel több helyen. Helyezd tepsibe, önts alá pici vizet, és süsd 180°C-on kb. 25-30 percig, amíg piros és átsült.
Tipp: A szurkálás utat enged a gőznek, így megelőzi a 'robbanást'. A víz gőze segít az egyenletes hőeloszlásban.
2
✓
Közben a hagymát vágd finomra, a káposztát gyaluld le. Olajon dinszteld meg a hagymát.
Tipp: A dinsztelés (párolás zsiradékon) puhítja a hagymasejteket és édesíti az ízt.
3
✓
Dobd rá a káposztát, sózd, cukrozd. Párold fedő alatt saját levében (vagy pici vízzel), amíg összeesik.
Tipp: A só vizet von el a káposztából, ebben a saját lében párolódik a legjobban. [Ozmózis]
4
✓
Add hozzá az ecetet, és párold készre (roppanós-puhára). Borsozd ízlés szerint.
Tipp: Az ecet fixálja a káposzta textúráját, hogy ne legyen pép.
5
✓
A tormát reszeld le frissen.
Tipp: Vigyázz, a friss torma illóolajai erősek, 'tisztítják' az orrot!
6
✓
Tálald a sült kolbászt a káposztával és a tormahalommal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Friss sütnivaló kolbász
- 1 db Fejes káposzta
- 1 db Vöröshagyma
- 2 ek. Almaecet
- 1 ek. Cukor
- 2 tk. Só
- 1 tk. Bors
- 3 ek. Napraforgóolaj
- 100 g Friss torma (vagy ecetes torma)