Sült lazacos Oyakodon
A Oyakodon egy tradicionális japán étel, amely tojással és hússal készül, gyakran csirkével. Az étel egyszerű, de gazdag ízű, és tökéletesen illik a rizshez. A lazac változata egy modern, ínycsiklandó változata a klasszikus Oyakodonnak. A szósz, amely tojást, dashi alaplét és szójaszószt tartalmaz, gazdag és krémes textúrát ad, miközben a lazac minden falatban egyedi ízt ad az ételhez. Technikai tanács: A tojás állagát érdemes figyelemmel kísérni, hogy krémes, de nem túlságosan megfőtt maradjon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd meg, majd főzd meg egy edényben 15-20 perc alatt.
A jázminrizs könnyen megfő, és illatos, enyhén ragacsos textúrája tökéletesen illik a japán ételekhez.
2
A lazacfilét sózd és borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg mindkét oldalát, amíg enyhén aranybarna és átsült lesz.
A lazacot ne süsd túl, mert a hal gyorsan kiszáradhat, és elveszíti a puha textúráját.
3
A vöröshagymát vékonyan szeleteld fel, és egy serpenyőben az olívaolajon pirítsd meg, amíg üveges nem lesz.
A hagyma pirítása édes ízt ad a fogásnak, és még gazdagabbá teszi a szószt.
4
A tojásokat verd fel, és keverd össze a szójaszósz, mirin és dashi alaplé keverékével.
A tojás keveréket ne hagyd túl hosszú ideig főzni, hogy lágy állagú maradjon.
5
A lazacot tedd a rizs tetejére, majd öntsd rá a szójaszószos tojáskeveréket, és főzd alacsony lángon, amíg a tojás kissé megszilárdul.
Ne forrald a keveréket, mert akkor a tojás túlságosan megfőhet. Csak addig főzd, amíg egy kicsit megdermed.
6
Tálald a sült lazacos Oyakodont friss korianderrel díszítve.
A koriander frissessége remekül kiegészíti az ételt, és segít kiegyensúlyozni az ízeket.
