Sült pulykacomb
A sült pulykacomb egy klasszikus és időtlen fogás, amely a magyar konyhában is nagy népszerűségnek örvend. Ez a recept a hétköznapok és az ünnepi alkalmak kedvencévé vált, köszönhetően a pulykahús szaftosságának és az egyszerűen elkészíthető, de annál ízletesebb sült burgonya köretnek. A rozmaring és a fokhagyma tökéletesen kiegészíti a pulykacomb természetes ízét, amely minden étkezést emlékezetessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pulykacombokat tisztítsd meg, sózd és borsozd ízlés szerint. Adj hozzá aprított rozmaringot, és dörzsöld be vele a húst.
A hús alapos sózása és borsozása kulcsfontosságú a jó íz eléréséhez. Ne spórolj a fűszerekkel! A rozmaringot frissen aprítva használd a legjobb íz érdekében.
2
Egy nagyobb sütőtálat kenj ki olívaolajjal, és helyezd bele a pulykacombokat.
A sütőtál mérete fontos, hogy a combok ne legyenek egymáson, mert akkor nem sülnek egyenletesen. Ha nincs elég nagy tálad, használj kettőt.
3
A fokhagymát zúzd össze, a vöröshagymát szeleteld fel, és a burgonyát hámozd meg, majd vágd hasábokra. Tedd mindet a pulykacombok mellé a sütőtálba.
A burgonyát érdemes a sütés előtt 30 percre hideg vízbe áztatni, hogy ropogósabb legyen. A zúzott fokhagyma jobban átadja az ízét, mint a szeletelt.
4
Locsold meg az egészet olívaolajjal, és alufóliával fedd le a sütőtálat.
Az alufólia segít a hús nedvességtartalmának megőrzésében. A fóliát szorosan zárd le a tálon, hogy ne szökjön el a gőz.
5
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd 1,5 órán át, majd vedd le az alufóliát, és további 20 percig süsd, hogy a pulykacombok ropogós kérget kapjanak.
A sütési idő függ a combok méretétől. Érdemes tűpróbával ellenőrizni, hogy a hús teljesen átsült-e. Ha a hús túl gyorsan barnul, de még nem sült át teljesen, takard vissza fóliával.
6
Tálald a sült pulykacombot burgonyával és sült hagymával, friss rozmaringgal díszítve.
Tálalás előtt hagyd a húst 10 percig pihenni, hogy a szaftok eloszoljanak benne. A friss rozmaring nem csak díszítés, hanem ízfokozó is.
