Sült tojásos onigiri
Az onigiri egy tradicionális japán étel, amelyet gyakran visznek magukkal piknikekre vagy étkezésekhez. A tojásos változat különleges ízt ad a finom rizsnek, miközben a nori alga ropogóssá teszi. A sült verzió egy új szintre emeli a textúrát, és egy igazi különlegességgé válik. Ez az étel a japán konyha egyik klasszikus fogása, amely könnyen elkészíthető és rendkívül finom.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan átöblítjük, majd 400 ml vízzel elkezdjük főzni. Kb. 20-25 perc alatt főzzük meg, amíg a rizs megpuhul és a víz felszívódik.
A rizst jól öblítsük le, hogy eltávolítsuk a felesleges kemikáliákat, és a rizs ne legyen túl ragacsos.
2
Amikor a rizs elkészült, vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet sót.
A sóval a rizs ízét fokozhatjuk, így az onigiri még finomabb lesz.
3
A tojásokat felverjük, és egy serpenyőben kevés olívaolajjal megpirítjuk. Főzzük őket omlett formában, majd szeleteljük fel vékony csíkokra.
Az omlettet ne süssük túl, hogy lágy és könnyű legyen.
4
A kész rizst a kezünkben formázzuk kis háromszög alakú onigirikké. Minden egyes onigirit töltsünk meg egy-egy szelet tojással, és formázzuk újra.
A kezünket érdemes vizesíteni, hogy a rizs ne ragadjon hozzá.
5
A nori alga lapokat egy-egy darabra vágjuk, és az onigiri alapjához tekerjük őket.
A nori alga friss és ropogós legyen, hogy a textúrája jól illeszkedjen a rizshez.
6
A kész onigirikat egy serpenyőben, közepes hőmérsékleten pár percig pirítjuk, amíg a külső réteg enyhén meg nem pirul.
A pirítás segít a textúra kialakításában, így az onigiri kívül ropogós, belül pedig puha marad.
7
A sült onigiriket tálaljuk friss zöldhagymával és egy kevés szójaszósszal.
A szójaszósz és a zöldhagyma friss ízt adnak a kész ételhez.
