Sururu paradicsomszósszal
A Sururu paradicsomszósszal egy hagyományos spanyol étel, amely a tenger gyümölcseinek és a paradicsom gazdag ízének tökéletes kombinációját kínálja. A sururu kagylóval készült étel évtizedek óta népszerű, különösen a spanyol partvidéken, és az étel alapja a friss paradicsom és a hal alaplé. A friss bazsalikom hozzáadása még különlegesebbé teszi a fogást.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sururu kagylót alaposan tisztítsd meg és hagyd lecsöpögni.
A friss kagyló nagyon fontos, ezért győződj meg róla, hogy friss és jól tisztított sururut választasz.
2
A paradicsomokat vágd apró kockákra, a hagymát és fokhagymát pedig finomra aprítsd.
A paradicsomokat forrázd le és hámozd meg, hogy könnyebben felhasználhatóak legyenek a szósszal.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, hogy elkerüld a keserű ízt.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, sót, borsot és egy csipet cukrot. Főzd 10-15 percig, amíg a paradicsom megpuhul és a szósz sűrűsödni kezd.
A cukor hozzáadása segít kiegyensúlyozni a paradicsom savasságát.
5
Öntsd hozzá a fehér bort, majd hagyd főzni a szószt további 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A fehér bor felfrissíti a szósz ízét, és segít a paradicsom ízének kiemelésében.
6
Amikor a paradicsomszósz elkészült, add hozzá a tisztított sururu kagylókat és főzd további 5-7 percig.
Ne főzd túl a kagylókat, mert akkor keménnyé válhatnak.
7
Tálalás előtt szórd meg friss bazsalikommal.
A bazsalikom friss íze segít kiemelni a szósz aromáját és a kagyló ízét.
