Syrniki zabpehellyel
A Syrniki egy orosz konyhai klasszikus, amely túróval készül. A zabpehely hozzáadása extra ropogósságot és táplálóbb textúrát ad ennek a hagyományos ételnek, és tökéletes reggeliként vagy uzsonnaként is megállja a helyét. A túró lágy textúrája és a zabpehely finom roppanóssága jól kiegészítik egymást. A Syrniki története évtizedek óta él a szláv népeknél, és ma is az egyik legnépszerűbb reggeli étel Oroszországban. Tippek: A zabpehely a legjobb, ha egy éjszakán át állni hagyod, hogy még jobban beázzon a tésztába.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A túrót tedd egy nagy tálba, és egy villával alaposan törd át, hogy sima, krémes állagot kapj. A túró legyen jól lecsöpögtetve, hogy ne legyen túl vizes.
A túró nedvességét papírtörlővel is leitatathatod, hogy a tészta ne legyen túl vizes.
2
Adj hozzá cukrot, vaníliás cukrot, tojást, sót, sütőport, és keverd jól össze. Ezután lassan add hozzá a lisztet és zabpelyhet, és dolgozd bele a tésztába. Ha a tészta túl ragadós, adj még hozzá egy kis lisztet.
A zabpehely hozzáadása egy extra rostot ad, de ha túl durva az állaga, akkor áztathatod egy kicsit tejben, hogy puhább legyen.
3
Formálj a tésztából kb. 5-6 cm átmérőjű kis korongokat. Használhatsz lisztezett kezet, hogy könnyebben formázható legyen a tészta.
A túrós tészta formázásakor ügyelj arra, hogy a tészta ne legyen túl ragadós, különben nem tudod szépen formázni.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon. Ha az olaj elérte a megfelelő hőmérsékletet, tedd bele a túrós korongokat, és süsd őket aranybarnára mindkét oldalon.
A megfelelő hőmérséklet akkor van, ha egy kis darab tészta rögtön sülni kezd, amint a serpenyőbe teszed.
5
Miután megsültek, szedd ki őket papírtörlőre, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj. Tálald melegen tejföllel vagy lekvárral.
A zabpehely egyedi ízt ad a syrnikinek, próbálj más ízesített zabpelyhet is, mint például fahéjas vagy vaníliás.
