Szezámmagos ghee
A szezámmagos ghee az indiai konyhában egy hagyományos étel, amely az olvasztott ghee gazdag ízét és a szezámmag aromáját ötvözi. Az indiai konyha alapvető zsiradékaként a ghee nagyon népszerű, míg a szezámmag hozzáadása különleges ízt és egészséges zsírokat ad a zsiradéknak. Ezt az ételt gyakran használják főzéshez, de önállóan is fogyasztható, mint egy gazdag, aromás fűszer.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A ghee-t melegítsd fel egy kis lábasban alacsony hőmérsékleten.
A ghee-t lassan melegítsd, hogy ne égjen meg, és a finom ízek megmaradjanak.
2
A szezámmagot egy száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg enyhén aranybarna színt nem kap.
A szezámmagot ne hagyd túl sokáig a serpenyőben, különben megéghet. Csak annyi időt adj neki, hogy friss és aromás legyen.
3
Amikor a ghee már felolvadt, add hozzá a pirított szezámmagot, és keverd össze.
Ellenőrizd, hogy a ghee ne legyen túl forró, hogy a szezámmag ne égjen meg.
4
Adj hozzá egy csipet sót, hogy kiemelje az ízeket, és alacsony hőmérsékleten főzd össze az összes hozzávalót 5-10 percig.
Ha szeretnéd, a sót egy kevés friss fokhagymával is helyettesítheted, hogy egy fokhagymás ízt kapjon.
5
Hagyd a ghee-t hűlni, majd szűrd le egy szűrőn vagy gézen, hogy a szezámmagdarabok ne maradjanak benne.
A szűrés segít abban, hogy a ghee tiszta és sima legyen, és megőrizze a finom aromákat.
6
Tálalás előtt tárold a ghee-t légmentesen záródó edényben.
A szezámmagos ghee sokáig eláll, ha hűvös, száraz helyen tartod.
