Szezámmagos korokke
A korokke egy tradicionális koreai étel, amely friss zöldségekből, illetve tésztából készült, és forró olajban sül ki ropogósra. A szezámmag hozzáadása egy különleges ízt ad az ételnek, amely bármilyen étkezéshez remek választás. Egy könnyed falat, amely a koreai konyha ízvilágát tükrözi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A krumplit meghámozzuk és felkockázzuk. Forró vízben 10-12 percig főzzük, amíg megpuhul.
A krumpli ne főjön túl, mert akkor a püré túl folyós lesz.
2
Miután megfőtt a krumpli, jól lecsöpögtetjük és krumplinyomóval pépesítjük.
Ha nem szeretnénk túl sima pürét, egy kis apró darabos krumplit is hagyhatunk benne.
3
A hagymát finomra aprítjuk, majd egy serpenyőben egy kevés olajon üvegesre pároljuk.
Ne pirítsuk túl a hagymát, mert akkor megkeseredhet.
4
A hagymát hozzáadjuk a krumplipüréhez, majd ízesítjük sóval, borssal, és jól összekeverjük.
Ellenőrizzük az ízeket, hogy szükség esetén több sót vagy borsot adjunk hozzá.
5
A krumplimasszát diónyi golyókká formáljuk.
Ha a kezed ragadós, vizes kézzel dolgozz, hogy könnyebben formázható legyen.
6
A golyókat először lisztbe, majd felvert tojásba, végül szezámmagba hempergetjük.
A szezámmagból ne sajnáljuk, mert a ropogós réteg így lesz tökéletes.
7
Forró olajban süssük ki a korokkét, amíg aranybarnák nem lesznek.
A megfelelő hőmérséklet biztosítása érdekében tesztelhetünk egy kis darab tésztát az olajban. Ha az azonnal sülni kezd, akkor jó a hőmérséklet.
8
A kész korokkét papírtörlőn lecsöpögtetjük, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól.
Ha túl sokáig hagyjuk papírtörlőn, akkor elveszítheti a ropogós textúráját, ezért gyorsan tálaljuk.
