Szezámmagos Tangsuyuk
A Tangsuyuk a kínai konyha egyik legismertebb étele, amely az édes-savanyú ízek és a ropogós csirkehús tökéletes egyensúlyát képviseli. Az étel különösen népszerű Dél-Koreában, de világszerte ismert és kedvelt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst szeleteljük fel vékony csíkokra. A tojást verjük fel egy tálban.
A csirkehúsnak egyenletes szeletekre kell esnie, hogy minden darab egyformán sülhessen.
2
A csirkehús csíkokat először a tojásba, majd a kukoricakeményítőbe mártjuk. Ezután forró olajban aranybarnára és ropogósra sütjük őket.
Fontos, hogy az olaj elég forró legyen a megfelelő ropogós eredményhez. Tesztelhetjük egy kis darab csirkével.
3
A zöldpaprikát, vöröshagymát és sárgarépát szeleteljük fel vékony csíkokra.
A zöldségeket érdemes vékonyan szeletelni, hogy gyorsan átforrósodjanak és megtartsák a ropogósságukat.
4
Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a fokhagymát és a gyömbért, majd adjuk hozzá a zöldségeket. Pár percig pirítsuk őket.
A fokhagyma és gyömbér gyorsan átvonja az olajat, de ne pirítsuk túl, mert keserű ízt adhat.
5
Adjuk hozzá az édes-savanyú szószt, a szójaszószt, a cukrot, ecetet, sót és borsot. Főzzük 5-7 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Az édes-savanyú szósz különböző márkái különböző ízűek lehetnek, figyeljünk rá, hogy a kívánt ízt érjük el.
6
Hozzáadjuk a ropogósra sült csirkehús csíkokat és jól összekeverjük a szószban.
Ne keverjük túl sokáig a csirkét a szószban, hogy a ropogós héja megmaradjon.
7
Tálaljuk a szezámmaggal megszórva, és kínáljuk rizs mellé.
