- Túl sós lett a hús, mit tegyek?
- A szójaszósz nagyon sós. Adj hozzá egy kis vizet és még egy kanál cukrot vagy mézet a szószhoz, ez ellensúlyozza a sósságot. Legközelebb használj csökkentett sótartalmú szójaszószt.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Szójaszószos-marhahúsos bao bun
Az umami (az ötödik íz) ünnepe. A marhahús természetes gazdagságát a szójaszósz glutamáttartalma erősíti fel, míg a gyömbér és a fokhagyma frissességet visz a 'nehéz' ízek közé. A bao semleges tésztája itt elengedhetetlen kísérő: tompítja az intenzív sós-húsos ízt, így az étel nem válik túlzóvá, hanem kellemesen laktató marad.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
1
tk
Száraz élesztő
20
g
Cukor
160
ml
Langyos víz
300
g
Tépett marhahús (főtt)
3
ek
Szójaszósz
1
ek
Barnacukor
1
tk
Zúzott fokhagyma
1
tk
Reszelt gyömbér
1
tk
Szezámolaj
50
g
Kígyóuborka
1
szál
Újhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gőzölő
- Serpenyő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Bao tészta: gyúrd be a tésztát a lisztből, élesztőből, cukorból és vízből. Keleszd 1 órát.
Tipp: A tészta szerkezetét a glutén hálója adja, amit a dagasztással hozol létre.
2
✓
Gőzölés: formázd, pihentesd, majd gőzöld a bao-kat 10-12 percig.
Tipp: Ne felejtsd el olajozni a hajtást!
3
✓
Húsos ragu: serpenyőben hevítsd a szezámolajat. Pirítsd meg a fokhagymát és gyömbért (csak 1 percig, ne égjen meg!). Dobd rá a húst, a szójaszószt és a cukrot. Forrald össze, amíg a szaft besűrűsödik.
Tipp: A gyömbérben lévő zingibain enzim segíthet a hús puhításában, de itt főleg az íze miatt kell: a csípős-friss aroma 'vágja át' a zsíros ízérzetet.
4
✓
Tálalás: töltsd meg a bao-kat a forró hússal és a friss zöldségekkel.
Tipp: Azonnal fogyaszd!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 1 tk Száraz élesztő
- 20 g Cukor
- 160 ml Langyos víz
- 300 g Tépett marhahús (főtt)
- 3 ek Szójaszósz
- 1 ek Barnacukor
- 1 tk Zúzott fokhagyma
- 1 tk Reszelt gyömbér
- 1 tk Szezámolaj
- 50 g Kígyóuborka
- 1 szál Újhagyma