Sztrapacska
A Sztrapacska egy hagyományos szlovák étel, amelyet Magyarországon is sokan ismernek és szeretnek. Az étel alapja a burgonyás tészta, amelyet tejföllel és juhtúróval tálalnak, így igazán gazdag és ízletes fogás lesz belőle. A sztrapacska tipikus téli étel, amelyet gyakran fogyasztanak hideg napokon, hiszen laktató és melegítő hatású.
Az étel elkészítése viszonylag egyszerű, és rendkívül finom. A sztrapacska egy olyan étel, amit a család minden tagja szeretni fog, mivel mindenkinek az ízvilágával találkozik. Ha még nem próbáltad, mindenképp érdemes kipróbálni ezt a klasszikus szlovák ételt, amely az egész család számára kellemes élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A reszelt burgonyát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a sót. Alaposan összekeverjük, és ha szükséges, egy kis vizet adunk hozzá, hogy formázható tésztát kapjunk.
A burgonyát reszelés után azonnal keverd össze a többi hozzávalóval, hogy ne barnuljon meg.
2
Forró, sós vízbe nokedli szaggatóval beleszaggatjuk a tésztát, és addig főzzük, amíg a galuskák feljönnek a víz felszínére.
Ha a tészta túl sűrű, nehezen szaggatható, adj hozzá egy kevés vizet. A galuskákat időnként keverd meg, hogy ne ragadjanak le az edény aljára.
3
Leszűrjük a galuskákat, és egy tálba tesszük.
A leszűrt galuskákat érdemes egy kevés olvasztott vajjal vagy zsírral átforgatni, hogy ne ragadjanak össze.
4
A füstölt szalonnát egy serpenyőben ropogósra sütjük, majd a kisült zsírral együtt a galuskákra öntjük.
A szalonnát közepes lángon süsd, hogy ne égjen meg. A zsírral együtt öntsd a galuskákra, mert ez adja meg a jellegzetes ízét.
5
Hozzáadjuk a juhtúrót és a tejfölt, majd jól összekeverjük.
A juhtúrót villával törd össze, mielőtt hozzáadnád a galuskához, hogy könnyebben eloszlatható legyen. A tejföltől krémesebb lesz a sztrapacska.
6
Forrón tálaljuk, friss petrezselyemmel megszórva.
Tálaláskor kínálhatsz mellé plusz tejfölt vagy pirított szalonnát.
