Tacos de Pato
A Tacos de Pato egy különleges mexikói taco, amely a kacsahús gazdag ízvilágát ötvözi az édes-savanykás narancslével és a pikáns fűszerekkel. A kacsa egy prémium alapanyag, amelyet gyakran használnak ünnepi fogásokhoz, de ebben a receptben egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A lime és a koriander frissessége tökéletesen ellensúlyozza a kacsa szaftosságát és a pác intenzív ízét. Ha egy elegáns, de könnyen elkészíthető mexikói fogást keresel, ez a taco tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a narancslevet, mézet, szójaszószt, köményt, füstölt paprikát, sót és borsot.
A páclét alaposan keverd össze, hogy a méz teljesen feloldódjon.
2
Dörzsöld be a kacsamellet a páclével, és hagyd állni legalább 2 órán át, de lehetőleg egy éjszakán keresztül.
Minél tovább pácolod a kacsamellet, annál ízletesebb lesz. A legjobb, ha egy éjszakán át a hűtőben hagyod.
3
Egy forró serpenyőben süsd a kacsamellet bőrös oldalával lefelé 4-5 percig, majd fordítsd meg és süsd további 3-4 percig.
A kacsamellet közepes lángon süsd, hogy a bőre ropogós legyen, a belseje pedig ne száradjon ki. Ha túl gyorsan sül a bőre, vedd lejjebb a lángot.
4
Vedd ki a kacsamellet, hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld vékony csíkokra.
A pihentetés segít, hogy a hús szaftos maradjon. Szeletelés előtt feltétlenül pihentesd a kacsamellet.
5
Aprítsd fel a hagymát, chili paprikát és koriandert, majd szeleteld fel a lime-ot.
A koriander szárát is aprítsd fel, mert az is ízes.
6
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy közvetlenül láng fölött, hogy kissé megpiruljanak.
A tortillákat nedves konyharuhába csavarva is melegen tarthatod, miután felmelegítetted őket.
7
Töltsd meg a tortillákat a szeletelt kacsával, majd szórd meg friss korianderrel és apróra vágott hagymával.
Ne töltsd túl a tortillákat, mert nehéz lesz összehajtani és enni.
8
Tálalás előtt facsarj rá friss lime levet, hogy fokozd az ízeket.
A lime levét kínáld külön is, hogy mindenki a saját ízlése szerint adagolhassa.
