Tacu Tacu hagymával
A Tacu Tacu egy tradicionális perui étel, amelyet gyakran készítenek maradék rizsből és babból, és ínycsiklandó módon pirítanak meg. Az étel először a fekete rabszolgaság idején vált népszerűvé, amikor a perui emberek kreatívan használták fel a maradékokat. Az étel alapját a főtt rizs és bab adja, amelyet fokhagymával, hagymával és egyéb fűszerekkel tesznek még ízletesebbé. A tojás a tetején ad egy különleges ízt és gazdagítja az ételt. Képzeld el, ahogy az étel illata betölti a konyhát, miközben a pirított rizs és bab keveréke egyesül a tojás finom ízével.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd. Az olívaolajat egy nagy serpenyőben melegítsd fel, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsd meg őket közepes lángon, amíg üvegesedni nem kezd.
A hagymát alacsony hőfokon pirítsd, hogy édes és ízes legyen, ne égjen meg.
2
Amikor a hagyma megpirult, add hozzá a főtt rizst és a főtt babot. Sózd, borsozd és fűszerezd a paprikával, majd keverd jól össze.
A babot előzőleg enyhén pürésítheted, hogy a rizs könnyebben összekeveredjen vele.
3
A rizses-babos keveréket egyenletesen terítsd el a serpenyőben, és közepes lángon pirítsd 10-15 percig, amíg az alja szépen meg nem kérgesedik.
Ne keverd meg folyamatosan, hogy a rizs alja szép aranybarna kérget kapjon.
4
Miközben a tacu tacu pirul, a tojásokat külön serpenyőben süsd meg, hogy a sárgája lágy maradjon.
A tojások fehérjét alacsony hőmérsékleten süsd, hogy ne keményedjenek meg túl gyorsan.
5
Amikor a tacu tacu elkészült, tálald egy tányérra, és a tetejére helyezd a megsült tojásokat.
Tálalás előtt egy kevés extra paprikát szórhatsz a tetejére, hogy még ízesebb legyen.
