- Milyen vágási technikát használjak?
- A répát vághatod karikára vagy hasábokra. A hasábok (baton) elegánsabbak, a karikák rusztikusabbak. A lényeg, hogy egyforma vastagok legyenek az egyenletes főzésért.
- Nem lesz túl édes?
- A fűszerpaprika, a kömény és a citromlé (sav) tökéletesen ellensúlyozza a répa cukortartalmát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tagine sárgarépával
A sárgarépa a marokkói konyhában nem csak mellékszereplő, hanem gyakran a tányér sztárja. Ebben az ételben a répa természetes édességét a római kömény földes íze és a citrom savassága emeli ki. Ez a tagine gyakran köretként szolgál, vagy könnyű vacsoraként pitával. Az egyszerűsége ellenére meglepően komplex ízélményt nyújt a fűszerek játékának köszönhetően.
Hozzávalók
600
g
Sárgarépa
400
ml
Húsleves alap (vagy zöldség alaplé)
2
ek.
Tagine fűszerkeverék
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Fűszerpaprika
1
csokor
Friss koriander
1
ek.
Citromlé
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas fedővel
- Hámozó
- Kés
Elkészítés
1
✓
Tisztítsd meg a répát, és vágd 1 cm vastag karikákra vagy hasábokra. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: A friss, zsenge répa sokkal édesebb és hamarabb megfő, mint a tárolási változatok.
2
✓
Az olajon párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a fűszereket. Keverd össze a répával, hogy minden darabot bevonjon a fűszeres olaj.
Tipp: A répa bevonása az olajjal segít az ízek 'tapadásában' és a hőátadásban.
3
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd meg, és fedő alatt párold puhára (kb. 30 perc). A végén vedd le a fedőt, és forrald el a levét, hogy sűrű mártást kapj.
Tipp: A redukció (elfőzés) koncentrálja az ízeket és sűríti a szaftot.
4
✓
Locsold meg citromlével és szórd meg korianderrel tálalás előtt.
Tipp: A savasság kiemeli a zöldség természetes ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Sárgarépa
- 400 ml Húsleves alap (vagy zöldség alaplé)
- 2 ek. Tagine fűszerkeverék
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 1 csokor Friss koriander
- 1 ek. Citromlé
- 1 csipet Só