- Mit tegyek még bele?
- Bármilyen szezonális zöldséget! Sütőtök, zöldbab, karfiol, borsó – a lényeg, hogy a keményebbeket (répa, krumpli) előbb, a puhábbakat (cukkini, borsó) később tedd bele.
- Mitől lesz sűrű a szaft?
- Hagyd a végén fedő nélkül rotyogni 5 percig. A zöldségekből kifővő anyagok és a hagyma sűríti be.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tagine zöldségekkel
A 'Hét Zöldség Tagine' (bár itt most kevesebből dolgozunk) a marokkói konyha egyik legszebb fogása, ahol a zöldségek nem köretek, hanem egyenrangú partnerek. A titok az időzítésben és a vágásban rejlik: minden zöldséget úgy kell előkészíteni és az edénybe helyezni, hogy a végén egyszerre legyenek tökéletes állagúak. A paradicsomos, fűszeres gőzben a zöldségek megőrzik vitamintartalmukat és természetes ízüket.
Hozzávalók
2
db
Sárgarépa
2
db
Cukkini
3
db
Paradicsom
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Tagine fűszerkeverék
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Fűszerpaprika
1
csokor
Friss koriander
1
ek.
Citromlé
400
ml
Zöldség alaplé
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tagine vagy lábas
- Vágódeszka
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: a hagymát, fokhagymát aprítsd, a répát vágd batonokra (hasábokra), a cukkinit félholdakra, a paradicsomot cikkekre.
Tipp: A formára vágás nemcsak esztétika, hanem a hőátadást is befolyásolja.
2
✓
Pirítsd meg a hagymát és fokhagymát az olajon a fűszerekkel (tagine mix, kömény, paprika).
Tipp: Az aromák zsírban oldódnak a legjobban, ezért pirítjuk őket az elején.
3
✓
Add hozzá a répát és a paradicsomot, öntsd fel az alaplével, sózd. Fedd le, és főzd 25 percig.
Tipp: A keményebb rostozatú répának több idő kell a puhuláshoz.
4
✓
Tedd bele a cukkinit, és főzd további 15 percig. A végén locsold meg citromlével és szórd meg korianderrel.
Tipp: A cukkini, ha túlfő, vizessé és nyálkássá válik, ezért figyelj az időzítésre.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Sárgarépa
- 2 db Cukkini
- 3 db Paradicsom
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Tagine fűszerkeverék
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 1 csokor Friss koriander
- 1 ek. Citromlé
- 400 ml Zöldség alaplé
- 1 csipet Só