Tamalito szezámmaggal
A Tamalito egy klasszikus mexikói étel, amelyet az őslakos mexikói népek készítettek kukoricából. A tamalito egy apró, ínycsiklandó falat, amelyet szezámmaggal és különböző fűszerekkel készítenek. Az étel a hagyományos mexikói konyha egyik alapköve, és rendkívül népszerű különböző ünnepeken. A szezámmag és a koriander frissessége egyedülálló ízt ad ennek a hagyományos ételnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A masa harinát keverjük össze a vízzel, majd adjunk hozzá sót, füstölt paprikát és a cukrot. Az olívaolajat is keverjük hozzá, hogy a tészta sima és rugalmas legyen.
Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy könnyen formázható legyen.
2
A zöld chilit apróra vágjuk és hozzáadjuk a tésztához, hogy egy kis pikáns ízt adjunk a tamalitónak.
A chili mennyiségét az ízlésünk szerint szabályozhatjuk, hogy elérjük a kívánt csípősséget.
3
A tésztát kis golyókká formáljuk, majd enyhén lisztezett felületen kézzel vagy sodrófával lapítsuk el őket.
A golyókat ne nyomjuk túl vékonyra, hogy a tamalito ne száradjon ki sütés közben.
4
A lapított tésztát egy tálba rakjuk, majd szórjuk meg szezámmaggal, hogy szép ropogós külseje legyen.
A szezámmag nemcsak ízt ad az ételnek, hanem ropogós textúrát is biztosít.
5
A tamalitókat egy serpenyőben, közepes lángon, mindkét oldalukat süssük meg 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
A serpenyő alját enyhén kenjük meg olajjal, hogy a tamalitók ne ragadjanak le.
6
Tálalás előtt szórjuk meg friss korianderrel, hogy még frissebb ízt kapjunk, és az étel szép színt kapjon.
A koriander frissessége kiemeli a tamalito ízét és jól illik a szezámmaghoz.
