Tandoori bárány
A tandoori bárány az indiai konyha egyik legismertebb fogása, amely az aromás fűszereiről és a joghurtos pácáról híres. Hagyományosan tandoor kemencében készítik, amely a húsnak különleges füstös ízt ad. Ez a recept otthoni körülmények között is egyszerűen elkészíthető, és garantáltan elhozza az autentikus indiai ízeket az asztalodra. A tandoori bárány tökéletes választás különleges alkalmakra vagy baráti összejövetelekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: aprítsd fel a fokhagymát és reszeld le a gyömbért. Keverd össze a joghurtot, a citromlevet, a fokhagymát, a gyömbért, valamint az összes fűszert egy tálban.
Használj görög joghurtot a sűrűbb és krémesebb pácért.
2
Helyezd a báránybordákat egy nagy tálba, és öntsd rá a fűszeres joghurtos pácot. Alaposan keverd össze, hogy a pác egyenletesen bevonja a húsdarabokat. Hagyd pihenni legalább 4 órán keresztül, vagy még jobb, ha egy éjszakán át hűtőben tárolod.
Minél tovább pácolod a húst, annál ízletesebb és puhább lesz.
3
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, vagy készíts elő egy grillt közepes-magas hőmérsékletre.
A sütő előmelegítése biztosítja, hogy a hús egyenletesen süljön meg.
4
Helyezd a bepácolt báránybordákat egy sütőtepsire vagy grillrácsra, és süsd őket 20-25 percig, amíg a hús megpuhul és kívül enyhén megpirul. Fordítsd meg a sütés felénél, hogy mindkét oldalon egyenletesen megsüljön.
Használj húshőmérőt, hogy ellenőrizd a hús belső hőmérsékletét. A báránybordák akkor vannak készen, ha a belső hőmérsékletük eléri a 63°C-ot (medium rare) vagy a 71°C-ot (medium).
5
Tálald frissen, például naan kenyérrel vagy párolt rizzsel, és kínálj mellé friss salátát.
Egy friss, mentás joghurtszósszal is feldobhatod az ételt.
