- Miért lett ragacsos a rizs?
- Nem mostad át eléggé, vagy túl sok vizet adtál hozzá, esetleg kevergetted főzés közben. A rizst főzés közben TILOS keverni, mert összetörnek a szemek és kijön a keményítő.
- Használhatok barna rizst?
- Igen, de annak sokkal több idő (kb. 40-50 perc) és több víz kell a puhuláshoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tandoori csirke rizs
Ez nem egy egyszerű rizses hús; ez egy ízbomba. A Tandoori csirke rizs a lusta hétköznapok megmentője, amikor valami egzotikusra vágysz, de nincs kedved háromféle edényt elmosogatni. A fűszeres, pirosas pác bevonja a húst, a rizs pedig magába szívja az illatos gőzöket. A Basmati rizs diós aromája és a tandoori fűszerek füstössége tökéletes harmóniát alkot.
Hozzávalók
500
g
Csirkemell filé
3
ek.
Tandoori masala fűszerkeverék
150
ml
Joghurt
1
ek.
Citromlé
3
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Reszelt gyömbér
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
2
ek.
Olaj
200
g
Basmati rizs
400
ml
Forró víz
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál pácoláshoz
- Mély serpenyő vagy lábas fedővel
- Fakanál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A csirkét kockázd fel. Keverd be a pácot (joghurt, fűszerek, fokhagyma, gyömbér, citrom, só, bors), és forgasd bele a húst. Hagyd állni 30 percet a hűtőben.
Tipp: A pác ízei ennyi idő alatt járják át a hús rostjait (diffúzió).
2
✓
A rizst mosd át alaposan váltott vízben, amíg a víz tiszta nem lesz.
Tipp: A keményítő eltávolítása kulcsfontosságú a pergős rizshez.
3
✓
Egy mély serpenyőben hevíts olajat, és pirítsd a csirkét (a páccal együtt) erős lángon 5-6 percig.
Tipp: A joghurt kicsit kicsapódhat és darabos lehet a hő hatására, de ez nem baj, belefő majd a szaftba.
4
✓
Öntsd hozzá a megmosott rizst, és pirítsd együtt 1 percig, óvatosan keverve.
Tipp: A rizsszemek 'lepirítása' (zsírral bevonása) segít, hogy később ne tapadjanak össze.
5
✓
Öntsd fel a forró vízzel, sózd meg, ha kell. Forrald fel, majd vedd a lángot a legkisebbre, tegyél rá fedőt, és hagyd békén 12-15 percig.
Tipp: Ne emelgesd a fedőt! A gőznek bent kell maradnia, az puhítja meg a rizst.
6
✓
Zárd el a tüzet, de hagyd a fedőt rajta még 5-10 percig (pihentetés).
Tipp: Ez a lépés teszi tökéletessé: a maradék nedvesség egyenletesen eloszlik a szemekben.
7
✓
Villával lazítsd fel a rizst, és szórd meg friss korianderrel.
Tipp: Sose kanállal keverd, mert összetöröd a puha rizst. A villa a barátod.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkemell filé
- 3 ek. Tandoori masala fűszerkeverék
- 150 ml Joghurt
- 1 ek. Citromlé
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Reszelt gyömbér
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 2 ek. Olaj
- 200 g Basmati rizs
- 400 ml Forró víz
- 1 csokor Friss koriander