Tebamoto yakitori (csirke szárny váll)
A Tebamoto yakitori egy hagyományos japán étel, amely csirke szárny vállból készül. A csirke szárny váll ropogós, gazdag textúrájú húsával és finom zsíros rétegeivel igazi ínycsiklandó étel. A szójaszósz és mirin kombinációja emeli ki az étel ízét, míg a grillezés során a hús kívül ropogós, belül pedig szaftos marad. A Tebamoto yakitori egy közkedvelt étel Japánban, és remek választás grillezéshez vagy étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy a csirke szárny vállakat megtisztítod és szükség szerint feldarabolod. A vállrészben található kis ízületek segítenek abban, hogy a hús ne száradjon ki a sütés alatt.
A csirke szárny váll különleges ízét a zsírosabb húsrész biztosítja, így nem szükséges túl sok marinád.
2
A szójaszószt, mirint és a cukrot keverd össze egy tálban, majd öntsd a keveréket a csirke szárny vállra. Hagyjd állni legalább 20 percig, hogy a hús átvegye az ízeket.
Minél hosszabb ideig marinálod, annál ínycsiklandóbb lesz, de 20 perc is elég ahhoz, hogy jól átjárja a hús a marinádot.
3
A csirke szárny vállakat tűzd fel a pálcikákra úgy, hogy ne legyenek túl szorosak, hogy a hús egyenletesen át tudjon sülni.
Áztasd be a pálcikákat vízbe, hogy ne égjenek meg a grillen.
4
Grillezd a csirke szárny vállakat közepes lángon 5-7 percig, mindkét oldalon, amíg szépen karamellizálódnak és enyhén ropogósak lesznek.
Ne süsd túl, hogy a hús kívül ropogós, belül pedig szaftos maradjon.
5
A kész yakitorit tálald fel.
Tálaláskor szórhatsz rá szezámmagot, hogy extra ropogós textúrát adjon a húsnak.
