Tejfölös-baconos palacsinta
A tejfölös-baconos palacsinta egy igazi kiadós és laktató magyar fogás, amely tökéletes választás egy tartalmas ebédhez vagy vacsorához. A ropogós bacon és a krémes tejföl tökéletesen kiegészítik egymást, míg a sütőben megolvadó sajt még gazdagabbá teszi az ízeket. Ha egy különlegesebb, sós palacsintát keresel, amely egyszerre szaftos és ropogós, akkor ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A só egyenletes eloszlása fontos a tésztában, ezért érdemes a liszttel összekeverni.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A szódavíz lazábbá teszi a tésztát, így könnyebb lesz palacsintát sütni.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés alatt a liszt jobban felszívja a nedvességet, így a palacsinta könnyebben sül.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, de ne égesd oda az olajat.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
A palacsinta akkor jó, ha mindkét oldala szép aranybarna.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Ha a palacsinták hajlamosak leragadni, adj egy kevés olajat a tésztához.
7
A baconös töltelékhez süsd ropogósra a felkockázott bacont egy serpenyőben, majd szűrd le a felesleges zsiradékot.
A ropogós bacon még ízletesebb a palacsintában.
8
Keverd össze a tejfölt a reszelt sajttal, az őrölt borssal és az apróra vágott petrezselyemmel.
A töltelékbe ízlés szerint adhatsz még fokhagymát vagy más fűszereket is.
9
A kész palacsintákat töltsd meg a baconös-tejfölös keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
A töltött palacsintákat érdemes azonnal tálalni, amíg még melegek.
10
Helyezd a töltött palacsintákat egy tepsibe, szórd meg a tetejüket további reszelt sajttal, majd 180°C-on süsd 10 percig, amíg a sajt megolvad.
Ha nem szeretnéd sütőben sütni, serpenyőben is ráolvaszthatod a sajtot alacsony lángon, fedő alatt.
11
Tálald forrón, frissen vágott petrezselyemmel meghintve.
A petrezselyem helyett használhatsz snidlinget is, vagy akár egy kevés friss, aprított újhagymát a még intenzívebb ízélményért.
