Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tejszínes gombapaprikás friss petrezselyemmel és nokedlivel tálalva
Krémes tejszínes gombapaprikás, lágy paprikás szósszal és friss zöldfűszerekkel megszórva

Tejszínes gombapaprikás

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A pörkölt technika vegetáriánus királya. A lényeg a 'zsírjára pirítás': a hagyma vizének elpárologtatása után a zsírban oldódnak ki a paprika szín- és ízanyagai. A gomba magas víztartalma miatt saját levében párolódik, a tejszín pedig selymessé, 'bakonyi' stílusúvá teszi.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 5 fő
🔥 Kalória 300 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Pirítsd az aprított hagymát olajon üvegesre.

Tipp: A hagyma cukortartalmának karamellizálása adja az alapot.
2 ✓

Húzd le a tűzről, keverd bele a pirospaprikát, majd azonnal add hozzá a szeletelt gombát és paprikát.

Tipp: A gomba vize megvédi a paprikát a megégéstől.
3 ✓

Sózd meg (most!), és párold fedő alatt 10 percig.

Tipp: A sózás hatására a gomba kiengedi a levét (ozmózis), ebben párolódik puhára.
4 ✓

Ha a leve nagyja elfőtt, öntsd fel tejszínnel és forrald be sűrűre.

Tipp: A tejszín zsírja stabilizálja az emulziót.
5 ✓

Tálald galuskával, megszórva petrezselyemmel.

Tipp: A petrezselymet a végén add hozzá, hogy friss maradjon.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett keserű?
Megégett a pirospaprika. Amikor beleteszed, húzd le a tűzről, vagy adj hozzá azonnal egy pici vizet.

Hozzávalók

  • 500 g Csiperkegomba
  • 1 db Vöröshagyma
  • 1 tk. Fűszerpaprika
  • 2 ek. Olaj
  • 200 ml Főzőtejszín
  • 1 db Paprika (tv vagy kaliforniai)
  • 1 csokor Petrezselyem
  • 1 csipet Só, bors