- Használhatok mirelit tenger gyümölcseit?
- Igen, de olvaszd ki és csepegtesd le alaposan. A felesleges víz felhígítaná a mártást.
- Milyen bort használjak?
- Bármilyen száraz fehérbor megfelel, amit szívesen meginnál. Ne használj 'főzőbort', ha az íze önmagában nem jó.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tenger gyümölcseivel készült gnocchi
Képzeld el, hogy egy tengerparti olasz kisvendéglőben ülsz. Ez az étel pontosan ezt az életérzést hozza el. A házi gnocchi semleges, burgonyás íze tökéletes hátteret ad a tenger gyümölcsei intenzív, sós-jódos aromájának. A szószban a fehérbor savassága, a paradicsom édessége és a tejszín lágysága alkot harmóniát. Ez egy gyorsan elkészíthető, mégis ünnepi fogás, ahol a frissesség a legfontosabb.
Hozzávalók
500
g
Burgonya (lisztes fajta)
150
g
Finomliszt
1
db
Tojássárgája
2
csipet
Só
250
g
Tenger gyümölcsei keverék (tisztított)
100
ml
Száraz fehérbor
150
ml
Főzőtejszín
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
100
g
Paradicsompüré (passata)
30
ml
Olívaolaj
1
csokor
Friss petrezselyem
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék
- Mély serpenyő vagy wok
- Burgonyanyomó
- Kés, vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Rákfélék
Puhatestűek
Elkészítés
1
✓
A burgonyát héjában főzd puhára, majd még melegen pucold meg és törd át. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A forró burgonya megolvasztaná a lisztet, és ragacsos masszát kapnál.
2
✓
Gyúrd össze a kihűlt burgonyát a liszttel, tojássárgájával és sóval. Formázz gnocchikat (kis hengereket vágj fel).
Tipp: Minél kevesebb lisztet veszel fel, annál könnyedebb lesz a gnocchi.
3
✓
Főzd ki a gnocchikat lobogó sós vízben (amíg feljönnek), majd szűrd le és tedd félre.
Tipp: Egy pici olajjal meglocsolhatod őket, hogy ne ragadjanak össze várakozás közben.
4
✓
A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra. Az olívaolajon pirítsd üvegesre.
Tipp: Közepes lángon dolgozz, hogy ne égjen meg a fokhagyma.
5
✓
Dobd rá a tenger gyümölcseit, és nagy lángon pirítsd 2-3 percig.
Tipp: A hirtelen hőzárás fontos, hogy ne gumisodjanak meg a rákok és a tintahal.
6
✓
Öntsd fel a fehérborral, forrald 2 percig (amíg az alkohol elillan).
Tipp: Az illatáról érzed, ha az alkohol elment, csak a bor aromája marad.
7
✓
Add hozzá a paradicsompürét és a tejszínt. Sózd, borsozd, és rottyantsd össze pár perc alatt.
Tipp: A paradicsom savassága ellensúlyozza a tejszín zsírosságát.
8
✓
Forgasd bele a főtt gnocchit a mártásba, szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald.
Tipp: A gnocchi felülete magába szívja a finom szaftot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Burgonya (lisztes fajta)
- 150 g Finomliszt
- 1 db Tojássárgája
- 2 csipet Só
- 250 g Tenger gyümölcsei keverék (tisztított)
- 100 ml Száraz fehérbor
- 150 ml Főzőtejszín
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 100 g Paradicsompüré (passata)
- 30 ml Olívaolaj
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors