Tenger gyümölcseivel készült rizs
A tenger gyümölcseivel készült rizs egy klasszikus mediterrán fogás, amely Spanyolországtól Olaszországon át Dél-Franciaországig népszerű. Ez az étel tökéletes egyensúlyt teremt a friss tengeri ízek és a fűszeres, paradicsomos rizs között. Képzeld el, ahogy a piruló hagyma és fokhagyma illata keveredik a fehérborral és a friss tenger gyümölcseivel, miközben a citrom enyhe savassága tökéletesen kiegészíti az étel gazdag aromáit. Ez az étel egy könnyed, de mégis laktató fogás, amely garantáltan mindenkit lenyűgöz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízben, hogy eltávolítsd róla a felesleges keményítőt. Ez segít, hogy a rizs pergősebb legyen.
A rizst addig mosd, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ez a legjobb módja a keményítő eltávolításának.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és a pirospaprikát. A petrezselymet vágd finomra, a citromot szeleteld fel.
A hozzávalókat előkészítve felgyorsíthatod a főzési folyamatot.
3
Egy nagy serpenyőben hevíts fel olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Pirítsd üvegesre 3-4 perc alatt.
Ne pirítsd a hagymát túl barnára, mert keserű lehet.
4
Add hozzá a fokhagymát és a pirospaprikát, és pirítsd további 2 percig.
A fokhagymát ne pirítsd túl sokáig, mert könnyen megég és keserű lesz.
5
Öntsd hozzá a fehérbort, és hagyd 1-2 percig forrni, hogy az alkohol elpárologjon.
A száraz fehérbor a legjobb választás ehhez az ételhez.
6
Add hozzá a paradicsompürét, és keverd el. Ezután öntsd bele a hal alaplevet és a vizet.
Ha nincs hal alapleved, használhatsz zöldség alaplevet is.
7
Szórd bele a rizst, sózd, borsozd, és keverd el, majd fedő alatt főzd közepes lángon 15 percig.
Fontos, hogy a fedő alatt főzd, hogy a rizs egyenletesen megpuhuljon. Ne emeld fel a fedőt főzés közben, mert a gőz távozik.
8
Amikor a rizs már majdnem megpuhult, add hozzá a tenger gyümölcseit, és keverd el. Főzd további 5-7 percig, amíg a tenger gyümölcsei megpuhulnak.
A tenger gyümölcseit ne főzd túl, mert gumiszerűek lehetnek.
9
Kapcsold le a hőt, és hagyd a rizst fedő alatt további 5 percig pihenni.
A pihentetés segít, hogy a rizs még pergősebb legyen.
10
Szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald frissen facsart citromlével.
A citromlé kiemeli a tenger gyümölcseinek ízét. Kínálj mellé extra citromgerezdeket is.
